Mindenmentes mogyorós tejcsoki
A tejcsoki nem éppen a legegészségesebb édességek közé tartozik a magas cukor és tejpor tartalmának köszönhetően, viszont mégis sokan ezt a csokoládé fajtát preferálják a legjobban. Ezért is szerettünk volna egy egészséges változatát elkészíteni, mi az örök klasszikus mogyorót választottuk plusz összetevőnek, de persze bármilyen más magvakkal, gyümölcsökkel is elkészíthető.
A minőségi csokoládé nagyon egészséges, viszont a boltok polcai már az agyonkezelt, sokszor inkább káros, mint egészséges csokoládékkal vannak tele. Ahhoz, hogy olyan csokoládét fogyasszunk, amiről biztosan tudjuk, hogy mi van benne, a legjobb, ha mi magunk készítjük el. Ezáltal kizárhatunk minden allergén anyagot, tartósítószert és nem utolsó sorban a saját ízlésünkre szabhatjuk a csokit.
Most következő receptünkben, egy igazán egészséges kizárólag növényi összetevőkből készült tejcsokit fogunk elkészíteni, mindössze néhány perc alatt.
Hozzávalók:
- 25g Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla
- 25g Sambirano Gold 100% tisztaságú belga kakaóvaj pasztilla
- 25g kókusztejpor
- 30g eritrit vagy 25g nyírfacukor, de használhatunk steviát, illetve mézet is. Aki a cukrot preferálja, 20g barna cukor. (Fontos, hogy a kristályos szerkezetű édesítőket őröljük porrá, mielőtt a csokoládémasszához keverjük. Mivel nem minden édesítő ugyanúgy édesít, bátran kóstolgassuk a csokimasszánkat, hogy biztosan a kívánt eredményt kapjuk.)
- Csipet só
- Mogyoró
Elkészítés:
Vegyünk elő egy fazekat és egy fém- vagy üvegtálat, ami ráillik a fazékra. Tegyünk annyi vizet a fazékba, hogy ha ráhelyezzük a tálat, a víz ne érje el az alját, mert a csokoládépasztilla felolvasztáshoz csak a vízgőzre lesz szükségünk. Forraljuk fel a vizet, majd vegyük takarékra a lángot. Ha már gőzölög a víz, tegyük rá a tálat, majd szórjuk bele a csokoládé pasztillát a kakaóvajat. Mikor már elolvadtak a pasztillák adjuk hozzá a kókusztejport az édesítőt és a csipet sót.
Folyamatosan kevergetve jól keverjük el az édesítővel és a kókusztejporral. Amikor teljesen homogén állagúvá vált a masszánk, vegyük le a tűzről és öntsük csokoládéformába, de egy sima tálca is megteszi.
(Ha szeretnénk, és van rá időnk, temperálhatjuk is a csokoládét, hogy még fényesebb és roppanósabb legyen. A tempereálás menetéről itt írunk bővebben.)
Szórjuk bele a mogyorókat a csokimasszába. Először hagyjuk a szabad levegőn kicsit hűlni, majd tegyük be a hűtőbe, vagy melegebb időbe a fagyasztóba megdermedni. Így készíthetsz mindössze néhány perc alatt, isteni finom egészséges csokoládét magadnak. Vigyázz gyorsan fogy! ;)
Sambirano Gold kakaóbabos termékek >>>
