Étcsokoládés ruby torta

Hozzávalók: Tészta (18 cm-es): 4 db L-es tojás szétválasztva 40 g gm rizsliszt 5 g Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor Csipet só Édesítőszer ízlés szerint Krém: 100 g Sambirano Gold ruby csokoládé pasztilla 20 g g Sambirano Gold 100% tisztaságú belga kakaóvaj pasztilla 220 g Cukormentes hulala 1 csomag habfixáló 125 g Mascarpone Csokoládé bevonat: 80 g Sambirano Gold / Sao Thomé - Termőterület szelektált étcsokoládé különlegesség 3 evőkanál kókuszolaj   Elkészítés: A tojást válaszd szét, a fehérjét verd fel egy csipet sóval kemény habbá. A tojássárgáját a többi hozzávalóval keverd el habosra. ⁣ Forgasd óvatosan össze a habbal....