A kosarad üres
Megfejtették, mitől egészséges az étcsokoládé.
Régóta ismert, hogy a magas kakaótartalmú csokoládé fogyasztása jótékonyan hat a szív egészségére, sokáig azonban csak találgatták, hogy milyen hatásmechanizmus állhat ennek a hátterében. A titok azonban nem titok többé: amerikai szakemberek egy tudományos konferencián jelentették be, hogy megfejtették az étcsokoládét övező rejtélyt. A Louisianai Egyetem szakemberei az Amerikai Kémiai Társaság konferenciáján ismertették, hogy mi áll a magas kakaótartalmú étcsokoládé szívvédő hatásának hátterében: eredményeik szerint az emésztőrendszer bizonyos baktériumai először „felfalják” a csokoládé összetevőit, majd olyan gyulladásgátló vegyületekké alakítják (erjesztik) azokat, amelyek jótékonyan hatnak a szívre. A kakaóból a jó bélbaktériumok gyulladásgátló vegyületet termelnek A bélrendszerben élő baktériumok lehetnek „jó”...
