Különleges csokoládé válogatás

Sambirano Gold

Termőterület szelektált csokoládé válogatás

Limitált kiadás

Legyél te is csoki szakértő! Gondolkodtál már azon, hogy mi a különbség mondjuk a madagaszkári és a perui csokoládé között? Általában, ha van lehetőségünk megkóstolni egyet, nincs mellette egy másik, hogy össze tudjuk hasonlítani, pedig ugyan úgy, mint a boroknál, a csokoládék között is nagy különbségek vannak. Éppen ezért úgy gondoltuk, hogy helye lenne a kínálatunkban egy olyan különleges csokoládé válogatásnak, ami termőterület szelektált kakaóbabokból készült.

Az ötlet formát öltött, az ültetvény szelektált speciális külön kiadás összeállt még az ünnepek előtt, amit fa díszdobozban masnival kínálunk. Mostantól úgy kényeztethetjük magunkat, hogy közben étcsokoládé szakértővé is válhatunk. :) Ez a korlátozott számban elérhető válogatás olyan csokoládé különlegességeket tartalmaz, melyeket szelektáltan, a világ különböző tájain termelt kakaóbabokból készítenek. Minden egyes ültetvény szelektált csokoládé az adott termőterület jellegzetességeit hordozza magában, ami különböző ízjegyekben mutatkozik meg, citrusos, virágos, füstös, fás, bogyós gyümölcsös, gyorsabb és hosszabb lecsengésű ízekkel is találkozhatunk. Igazi kulináris élmény, nyolc különböző íz, nyolc különböző régió, találd meg Te is a saját kedvenceidet! ;)

(A legjobb ízélmény érdekében ne rágjuk szét a pasztillákat, csak hagyjuk elolvadni a szánkban és úgy ízlelgessük.)

PERU 65% (BIO)

Ültetvény: Alto el Sol (Peru) 

A perui természetvédelmi park szívében található az Alto el Sol kakaóbab ültetvény, amelyet dús, buja növényzet vesz körül, ettől válik a világ egyik legtökéletesebb termőhelyévé. Az innen származó kakaóbab minden évben csak limitáltan érhető el.

Kakaóbab fajta

Criollo Amazonia (Trinitario)

perui csokoládé

Íz profil

Kivételesen hosszú lecsengésű, dominánsan
gyümölcsös, édes ízjegyek jellemzik ezt a csokoládét.

Madagascar 65% (BIO)

Ültetvény: Madirofolo (Madagaszkár) 

Madagaszkár északi részén a Madirofolo ültetvényt tamarind fák veszik körül, melyeknek  gyümölcsös ízét köszönheti ez az igazán különleges madagaszkári csokoládé.

Kakaóbab fajta

Trinitario

madagaszkári csokoládé

Íz profil

Cítrusos keserűség, enyhén savanyú fás íz jegyek, minimális édesgyökér.

Brazil 66,8% 

Ültetvény: Ouro Verde (Brazília) 

Ezt a sötét csokoládét a buja zöld Ouro Verde ültetvényben termesztett kakaófajtákból készítették. A ritka Trinitario fajták a Bahia atlanti-óceáni partszakasz erdőiben, és az Amazonas medencéjéből származnak.

Kakaóbab fajta

Trinitario és Forastero (Amazonas)

barzil csokoládé

Íz profil

Intenzív kakaós íz, trópusi gyümölcsök ízjegyeivel kiegészülve, különleges, enyhén füstös utóízzel.

Dominica 70% 

Ültetvény: Santo Domingo (Dominika) 

Közép-Amerikából, a Karib-tenger varázslatos szigetvilágából származik ez a különleges ízvilágú, prémium minőségű étcsokoládé. Erősen kakaós jelleg, és vonzó keserűség jellemzi, amihez hosszú virágos és gyümölcsös lecsengés társul.

Kakaóbab fajta

Forastero

dominikai csokoládé

Íz profil

Ezt a csokoládét virágos, olajbogyós, gyümölcsös jegyek jellemzik.

Sao Thomé 70% 

Ültetvény: Sao Thomé (Közép-Afrika) 

1922-ben Sao Thomé az első afrikai sziget volt, amely kakaóbabot importált Brazíliából, ezért is nevezték el csokoládé szigetnek. Az eredeti Forastero növények közül néhánynak még ma is megtalálható a közvetlen leszármazottja, nagyon jó minőségű termést hoznak.

Kakaóbab fajta

Sao Thomé-i Forastero

Sao Thomé csokoládé

Íz profil

Ezt a csokoládét gazdag kakaós, vörös és sárga gyümölcsös íz jellemzi.

Venezuela 72% 

Ültetvény: Venezuela 

Ezt a venezuelai kakaóbabból készített csokoládét magas kakaó tartalma miatt elsősorban a keserűség jellemzi, melynek íze sokáig a szájban marad.

Kakaóbab fajta

Criollo, Trinitario

venezuelai csokoládé

Íz profil

Erőteljes kakaós íz, intenzív fás jegyek.

Tanzania 75% 

Ültetvény: Tanzánia 

Ezt a tanzániai kakaóbabból készített csokoládét
leginkább a savasság, és a kakaó intenzív
keserűsségének tökéletes egyensúlya jellemzi.

Kakaóbab fajta

Criollo, Trinitario

tanzániai csokoládé

Íz profil

Intenzív kakaó, citrusos és virágos ízjegyekkel.

South Africa 80,1% 

Ültetvény: Afrika 

Afrikai kakaóbabok keverékéből készítik ezt
a sötét csokoládét, amely nagyon intenzív
és erős kakaós jegyekkel rendelkezik.

Kakaóbab fajta

Afrikai kakaóbabok házasítása,
főlként Trinitario és Forastero fajták

dél-afrikai csokoládé

Íz profil

Extra keserű, erős gyümölcsös íz,
vörös tea aromákkal.

(0) Tételek
Tételek 0
Részösszeg 0
Vissza fel