A kosarad üres
Pörkölt kakaóbab töret
Egy igazi superfood a szuper reggelidhez!
"Sehol másutt a természetben nincs annyi értékes tápanyag olyan kis helyen felhalmozva, mint a kakaóbab szemekben- Alexander von Humboldt
A pörkölt kakaóbab töret intenzív csokoládés íze és gazdag vitamin, illetve tápanyag tartalma miatt az egészségtudatos étrend szinte nélkülözhetetlen eleme! Egyre gyakrabban találkozhatunk vele elit éttermek desszertjeiben, fagylaltok feltétjeként és a bio boltok polcain is. A pörkölt kakaóbab töret, a nyers, egész napon szárított kakaóbab pörkölt és zúzott, héj nélküli változata. Habár a kakaóbabnak ez a verziója már némi hőhatásnak van kitéve a pörkölés miatt, még mindig gazdag vitamin és tápanyag forrásnak tekinthető. A nyers kakaóbabhoz hasonlóan a kakaóbab töret is több, mint 300 különböző értékes vegyületet tartalmaz! Többek között jelentős mennyiségű Omega-6, és Omega-3 zsírsavat, ásványi anyagokat és vitaminokat, gazdagon megtalálható benne például a foszfor, a vas, a magnézium, a réz, a kálium, a kalcium, a szelén és a cink, valamint a béta-karotin, az A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, D és az E vitamin is. Mindemellett antioxidánsokban is nagyon gazdag!
Hogyan fogyasszuk a pörkölt kakaóbab töretet?
Önmagában is fogyasztható, de ropogós textúrája és csokoládés ízvilága miatt édes és sós fogásokban is alkalmazhatjuk. Bármilyen ételhez, vagy smoothie-hoz keverjük, azáltal nem csak a csokoládés ízvilágot gazdagíthatjuk, de az antioxidáns hatást is növelhetjük egyben. Nagyon jól illik feltétként fagylaltokhoz, granolákhoz, müzlikhez, zabkásához és pudingokhoz is. Süssük bele sütemények tésztájába, vagy szórjuk meg vele a tetejét sütés előtt. Használhatjuk muffinok, brownie-k, vagy fudge-ok összetevőjeként is. Turmixoljuk bele mártogatós szószokba a füstös ízhatás érdekében. (pl. BBQ szósz) Szórjuk meg vele a salátánkat, akár zöldség vagy gyümölcs salátáról legyen szó. Próbáljuk meg hozzáadni C-vitamin tartalmú ételekhez, mint például a paprika vagy a citrusfélék, hogy növeljük a benne lévő vas felszívódását. Szórjuk meg vele a reggeli kávénkat vagy adjuk hozzá energia szeletekhez, hogy még több energiát biztosítson.
Sambirano Gold receptek
Vegán Tiramisu Torta
Már régóta szerettük volna a tiramisu vegán verzióját elkészíteni, mert ez tipikusan az a desszert, amit mindenki nagyon szeret nálunk. A recept különösen izgalmas, mert nem csak vegán, de cukor...
Vegán, csokis, mediterrán gyümölcskenyér
A gyümölcskenyér egy igazán tartalmas, és rendkívül sokoldalúan variálható sütemény, ami elsősorban karácsonykor kerül legtöbbször az asztalokra, azonban könnyű elkészíthetősége miatt mi úgy gondoljuk, hogy bármikor kiváló választás lehet az...
Mézeskalácsos forró csoki
A tél talán legfinomabb kényeztető finomságai a forró csoki és a mézeskalács. Ebben a receptünkben ötvözzük a kettőt és egy nagyon finom, lelket melengető mézeskalácsos forró csokit készítettünk, vegán, mindenmentes...