A kosarad üres
Pörkölt kakaóbab töret
Egy igazi superfood a szuper reggelidhez!
"Sehol másutt a természetben nincs annyi értékes tápanyag olyan kis helyen felhalmozva, mint a kakaóbab szemekben- Alexander von Humboldt
A pörkölt kakaóbab töret intenzív csokoládés íze és gazdag vitamin, illetve tápanyag tartalma miatt az egészségtudatos étrend szinte nélkülözhetetlen eleme! Egyre gyakrabban találkozhatunk vele elit éttermek desszertjeiben, fagylaltok feltétjeként és a bio boltok polcain is. A pörkölt kakaóbab töret, a nyers, egész napon szárított kakaóbab pörkölt és zúzott, héj nélküli változata. Habár a kakaóbabnak ez a verziója már némi hőhatásnak van kitéve a pörkölés miatt, még mindig gazdag vitamin és tápanyag forrásnak tekinthető. A nyers kakaóbabhoz hasonlóan a kakaóbab töret is több, mint 300 különböző értékes vegyületet tartalmaz! Többek között jelentős mennyiségű Omega-6, és Omega-3 zsírsavat, ásványi anyagokat és vitaminokat, gazdagon megtalálható benne például a foszfor, a vas, a magnézium, a réz, a kálium, a kalcium, a szelén és a cink, valamint a béta-karotin, az A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, D és az E vitamin is. Mindemellett antioxidánsokban is nagyon gazdag!
Hogyan fogyasszuk a pörkölt kakaóbab töretet?
Önmagában is fogyasztható, de ropogós textúrája és csokoládés ízvilága miatt édes és sós fogásokban is alkalmazhatjuk. Bármilyen ételhez, vagy smoothie-hoz keverjük, azáltal nem csak a csokoládés ízvilágot gazdagíthatjuk, de az antioxidáns hatást is növelhetjük egyben. Nagyon jól illik feltétként fagylaltokhoz, granolákhoz, müzlikhez, zabkásához és pudingokhoz is. Süssük bele sütemények tésztájába, vagy szórjuk meg vele a tetejét sütés előtt. Használhatjuk muffinok, brownie-k, vagy fudge-ok összetevőjeként is. Turmixoljuk bele mártogatós szószokba a füstös ízhatás érdekében. (pl. BBQ szósz) Szórjuk meg vele a salátánkat, akár zöldség vagy gyümölcs salátáról legyen szó. Próbáljuk meg hozzáadni C-vitamin tartalmú ételekhez, mint például a paprika vagy a citrusfélék, hogy növeljük a benne lévő vas felszívódását. Szórjuk meg vele a reggeli kávénkat vagy adjuk hozzá energia szeletekhez, hogy még több energiát biztosítson.
Sambirano Gold receptek
Vegán Tiramisu Torta
Már régóta szerettük volna a tiramisu vegán verzióját elkészíteni, mert ez tipikusan az a desszert, amit mindenki nagyon szeret nálunk. A recept különösen izgalmas, mert nem csak vegán, de cukor...
Vegán, csokis, mediterrán gyümölcskenyér
A gyümölcskenyér egy igazán tartalmas és rendkívül sokoldalúan variálható sütemény, ami nem csak Karácsonykor, de bármikor kiváló választás lehet az örömszerzésre.
Mézeskalácsos forró csoki
A tél talán legfinomabb kényeztető finomságai a forró csoki és a mézeskalács. Ebben a receptünkben ötvözzük a kettőt és egy lelket melengető mézeskalácsos forró csokit készítettünk.
