Nyers csoki

Manapság már köztudott, hogy a minőségi fekete csokoládé sokkal egészségesebb a tejcsokinál! Ami azonban kevésbé ismert, hogy sajnos már a legtöbb fekete csoki is olyannyira feldolgozott, hogy teljesen elveszíti a tápanyagtartalmát, és az antioxidáns erejét, és így tényleg nem nyújt többet, mint felesleges cukrot és zsírt.

E cikk gyors útmutatóként szolgál, hogy megismerhesd azokat az igazán minőségi kakaótermékeket, melyek valóban képesek arra, hogy támogassák az egészségedet!

Mi az a nyers csokoládé?

A csokoládé nyers, feldolgozatlan változata nem más mint a nyers kakaóbab, és egyébként ez testesíti meg a csokoládé fogyasztás legegészségesebb formáját. A kakaóbabnak nevezett kezeletlen babszemek igazi szuperételnek számítanak, ugyanis antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok bőséges forrását kínálják.

Gondoltad volna, hogy fán terem a csokoládé? :) Pedig így van, ugyanis a kakaóbabokat kakaófákon termesztik! (A kakaóbabot „Theobroma cacao”-nak is hívják, ami a görög nyelvben szó szerinti fordításban "Kakaó, az istenek eledele" jelentéssel bír.)

A kakaóbab, a kakaófa gyümölcséből (cacao pod) származik, minden ilyen gyümölcs nagyjából 40-60 kakaóbab szemet tartalmaz. A gondos betakarítást követően a hüvelyeket felnyitják, a magokat pedig eltávolítják, melyek ezután egy természetes erjesztési és szárítási folyamaton mennek keresztül. Első ízben, ilyenkor nevezhetjük a kakaóbab szemeket nyers csokoládénak, ugyanis az erjesztés során képződött aro­maanyagok már a tulajdonképpeni kakaóaroma elő­futárai, amely később, a pörkölés során alakul ki véglegesen.

Habár sokan úgy vélik, hogy a pörköléstől származó hő hatására a babszemben található értékes vegyületek veszítenek a hatékonyságukból, ez azonban egy új tanulmány szerint még sem ennyire egyszerű. A legfrissebb eredmények ugyanis azt mutatják, hogy míg a kakaóbabban található néhány vegyület hő hatására valóban veszít a hatékonyságából, addig más, szintén hasznos vegyületek, pedig pont, hogy hatékonyabbá válnak a hőtől. Bárhogy is legyen, a nyers és a pörkölt kakaóbab egyaránt szuperételnek tekinthető, hiszen vagy így, vagy úgy, de mindkettő gazdag antioxidáns, vitamin és tápanyagforrást jelent. A kakaóbabok ezen formáit, nagyon könnyen és számtalan módon felvehetjük az étrendünkbe, fogyaszthatók önmagukban, de joghurtokhoz, müzlikhez, turmixokhoz, sőt akár salátákhoz is adhatjuk.

Mit tartalmaznak a kakaóbab szemek?

A kakaóbab nyers és pörkölt formában is rengeteg értékes vegyületet tartalmaz! Többek között jelentős mennyiségű egyszeresen telítetlen Omega-6 zsírsavat, ásványi anyagokat és vitaminokat, gazdagon megtalálható benne például a foszfor, a vas, a magnézium, a réz, a kálium, a kalcium, a szelén és a cink, valamint a béta-karotin, az A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, D és az E vitamin is. Mindemellett bizonyítottan a nyers kakaóbab a leggazdagabb természetes antioxidáns forrás, ezért az antioxidánsok királyaként is sokszor emlegetik. A kakaóbab rendszeres fogyasztásával természetesen vitalizálhatjuk a szervezetünket, és a bőséges antioxidáns kapacitása által, hatékony védelmet nyújthatunk a sejtjeink számára is. 

Az élettani hatásai

• Segíthet a vérnyomás csökkentésében és az erek rugalmasságának javításában.
• Segíthet az agy egészséges működésének fenntartásában.
• Segíthet a vérkoleszterin szint normalizálásában.
• Segíthet az inzulinrezisztencia és a glükóz metabolizmus javításában, ezzel segítve a cukorszint szabályozását a szervezetben.
• Kedvező hatással lehet a szív és érrendszeri egészségre is.
• Természetes antidepresszánsként tartják számon.
• Gazdag flavonoid tartalma miatt hatékony lehet a rák megelőzésében.
• Természetes és hatékony energiaforrást biztosít.
• Hatékonyan segíti a bőr egészségének fenntartását.
• Meggátolja  kóros elhízást.
• Segíthet a neurodegeneratív betegségek kialakulásának megelőzésében

Kell ennél több egy olyan dologtól, ami teljesen természetes? A csoki jó, csak lehetőleg minél kevésbé feldolgozott formáját válasszuk!

A Sambirano Gold ehhez nyújt megoldást, ugyanis a csokoládé fogyasztás egy természetesebb formáját kínálja! Termékeink között megtalálod a nyers egész napon szárított kakaóbabot, valamint a pörkölt kakaóbab töretet is, de ha tovább mennél, akkor mindenmentes, prémium minőségű, 100% kakaótartalmú csokoládé pasztillát, és szintén mindenmentes kakaóvaj pasztillát is kínálunk, melyek szintén nagyon egészségesek és nem mellesleg néhány perc alatt a saját ízlésednek megfelelő szuper csokit is készíthetsz belőlük!

Sambirano Gold kakaóbabos termékek >>>