Mentes, fehér házi csokoládé

 Elkészítési idő: 20 perc + hűtés

Nehézségi fok: Könnyű

Gondoltad volna, hogy nagyon könnyen készíthetsz isteni finom fehér csokoládét, akár otthoni körülmények között is? Ha kedveled a fehér csokit, akkor ezt a receptet, érdemes kipróbálnod. Mi most egy mentes verziót készítettünk, perui nyers kakaóvaj tömb az alap, amit liofilizált eperrel és pekándióval gazdagítottunk. 

Hozzávalók 1 táblához:

• 3dkg Sambirano Gold nyers kakaóvaj tömb

• 1 dkg méz vagy por édesítőszer

• 1 dkg kókusztejpor

• 1 csipet őrölt bourbon vanília

• a diszítéshez: goji bogyó, liofilizált eper, pekándió, mandulapálcika, cukormentes tejkaramella

továbbá:

• Sambirano Gold szilikon csokitábla forma

Elkészítés:

A kakaóvajat a mézzel vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a kókusztejport, a vaníliát és csomómentesre keverjük, majd hűlni hagyjuk. Ezt követően visszatesszük a vízgőz fölé, felmelegítjük kb. 29 fokra, és a csokoládéformába öntjük. A tetejét megszórjuk ízlés szerint aszalt-, vagy liofilizált gyümölccsel, kis darabokra vágott olajos magvakkal, karamelldarabokkal, stb. Néhány percig hűlni hagyjuk, majd hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük dermedni. Ha megdermedt, óvatosan leválasztjuk róla a formát, és már fogyasztható is a saját ízlésünkre szabott házi fehér csokoládénk.

Sambirano Gold - Perui nyers kakaóvaj tömb >>>