Mogyorós táblás csokoládé

 Elkészítési idő: 20 perc + hűtés

Nehézségi fok: Könnyű

Egy örök klasszikus, talán nem is létezik olyan ember a földön, aki ne szeretné! A mogyorós étcsokoládé mindig hódít nálunk, amikor elkészítjük, próbáltuk már többféleképpen, de valahogyan ez a perui nyers csokoládé tömbből készült verzió áll hozzánk a legközelebb. Ha olyan ellenállhatatlan nassolni valóra vágysz, ami nem csak finom, de tápláló is és mindemellett az elkészítésével sem kell sokat bajlódni, akkor ezt a receptet neked is szívesen ajánljuk. :) 

Hozzávalók 1 táblához:

• 15 g blansírozott török mogyoró

• 50 g Sambirano Gold perui nyers csokoládé tömb

• 5 g Sambirano Gold belga kakaóvaj pasztilla

• 15 g méz

továbbá:

• Sambirano Gold szilikon csokitábla forma

Elkészítés:

A mogyorót durvára vágjuk. A csokoládé 2/3-át a kakaóvajjal és a mézzel vízgőz felett megolvasztjuk, majd a vízgőzről levesszük és hozzáadva a maradék kisebb darabokra tört csokoládét addig kevergetjük, amíg el nem olvad. Ezt követően visszatesszük az olvadt csokoládét a vízgőz fölé, felmelegítjük kb. 31 fokra, és a csokoládéformába öntjük. A tetejét megszórjuk a törtmogyoróval, néhány percig hűlni hagyjuk, majd hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük dermedni. Ha megdermedt, óvatosan leválasztjuk róla a formát. 

Perui nyers csokoládé tömb