Sütőtökkrémes-csokoládés brownie, perui csokival!
Elkészítési idő: 20 perc + sütés
A sütőtök és a csokoládé találkozása igazi őszi élmény! Finoman fűszeres, lágy és ellenállhatatlanul szaftos. Ez a brownie a szezon egyik legizgalmasabb desszertje, amit mindenképpen érdemes kipróbálni.
Hozzávalók 20×26 cm-es tepsihez:
A brownie-hoz:
- 20 dkg Sambirano Gold perui nyers csokoládé pasztilla
- 15 dkg vaj
- 3 tojás
- 15 dkg cukor
- 10 dkg liszt
- 1 csipet só
A sütőtökkrémhez:
- 20 dkg sült sütőtökhús
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt narancshéj (elhagyható)
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 10 dkg natúr krémsajt
- 1 tojás
Elkészítés:
A csokoládét a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd kicsit hűlni hagyjuk. A tojást a cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajas csokoládét és a sóval elkevert lisztet. Az egészet alaposan összedolgozzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
A krémhez a sütőtököt, a cukrot, a fűszereket, a krémsajtot és a tojást botmixerrel krémesre keverjük, majd a csokoládés masszára kanalazzuk. Kicsit beledolgozzuk a masszába, hogy márványos felületet kapjunk. 170 °C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig sütjük. Miután kihűlt a sütemény, kockára vágva tálaljuk.
