Sütőtökkrémes-csokoládés brownie

Elkészítési idő: 20 perc + sütés

A sütőtök és a csokoládé találkozása igazi őszi élmény! Finoman fűszeres, lágy és ellenállhatatlanul szaftos. Ez a brownie a szezon egyik legizgalmasabb desszertje, amit mindenképpen érdemes kipróbálni.

Hozzávalók 20×26 cm-es tepsihez:

A brownie-hoz:

• 20 dkg Sambirano Gold perui nyers csokoládé pasztilla
• 15 dkg vaj
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 1 csipet só

A sütőtökkrémhez:

• 20 dkg sült sütőtökhús
• 3 evőkanál cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt narancshéj (elhagyható)
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 10 dkg natúr krémsajt
• 1 tojás

Elkészítés:

A csokoládét a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd kicsit hűlni hagyjuk. A tojást a cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajas csokoládét és a sóval elkevert lisztet. Az egészet alaposan összedolgozzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

A krémhez a sütőtököt, a cukrot, a fűszereket, a krémsajtot és a tojást botmixerrel krémesre keverjük, majd a csokoládés masszára kanalazzuk. Kicsit beledolgozzuk a masszába, hogy márványos felületet kapjunk. 170 °C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig sütjük. Miután kihűlt a sütemény, kockára vágva tálaljuk.