Epres cheesecake brownie
Elkészítési idő: 35 perc + 25 perc sütés
Nehézségi fok: Könnyű
A csoki eper kombináció ismét lenyűgözött minket. Most egy sajttortában jelenítettük meg a párost és a végeredmény nagyon finom lett. Elkészíthetjük hagyományos és cukormentes verzióban is, mi egy csökkentett cukortartalmú verzió mellett döntöttünk. Íme a recept:
Hozzávalók 20 cm x 26 cm tepsihez:
A brownie-hoz:
-
3 tojás
-
35 g 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
-
100 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
A cheesecake-hez:
-
200 g natúr krémsajt
-
1 teáskanál vanília kivonat
-
20 g 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
-
1 tojás
-
1 evőkanál étkezési keményítő
-
125 g eper
Elkészítés:
A csokoládét a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk. A tojást és az édesítőszert a kézi mixerrel kihabosítjuk. Hozzáadjuk az olvasztott vajas csokoládét, a sóval, a sütőporral és a kakaóval elvegyített lisztet, majd alaposan összedolgozzuk. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
A sajttortás réteghez a krémsajtot, a vaníliát, az édesítőszert, a tojást és a keményítőt csomómentesre keverjük, majd a kakaós masszára kanalazzuk. A tetején elosztjuk a megtisztított, feldarabolt epret, és 170 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Miután kihűlt a sütemény, kockára vágva tálaljuk. Jó étvágyat! :)