Csokoládés pite

Perui nyes csokoládés pite

Perui nyes csokoládés pite

A szerző Sambirano Gold

Elkészítési idő Elkészítési idő: 35 perc + hűtés

Nehézségi fok: Könnyű 

Soron következő receptünknél a csokoládés pite rajongóknak kedveztünk, amelyet perui nyers csokoládé felhasználásával tettünk még különlegesebbé. Mentes verzióban készült, hogy senkinek se kelljen ellenállni ennek a nagyon csokis finomságnak! :)

 

Hozzávalók kb. 24 cm-es piteformához:

az alaphoz:

  • 7,5 dkg darált mandula

  • 5 dkg apró szemű zabpehely

  • 10 dkg datolyapaszta

  • 5 dkg kókuszolaj

 

a csokoládékrémhez:

 

a tetejére:

  • friss áfonya

  • kevés szeletelt mandula

 

 

Elkészítés:

Az alaphoz a zabpelyhet késes aprítógéppel finomra daráljuk, majd hozzáadjuk az őrölt mandulát, a datolyapasztát, a megolvasztott kókuszolajat és az egészet morzsás állagura dolgozzuk. A piteformát kikenjük kevés kókuszolajjal és a morzsás keveréket alaposan belenyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük amíg a krémet elkészítjük.

A csokoládétömböt kisebb darabokra törjük, majd gőz fölött összeolvasztjuk a kókusztejszínnel, a kókuszolajjal és az édesítőszerrel. Az agar-agart kevés hideg vízzel csomómentesre keverjük, a csokoládékrémhez adjuk, néhány percig hűlni hagyjuk, majd a pitealapra öntjük és visszatesszük a hűtőbe néhány órára. Tálalás előtt friss áfonyával, szeletelt mandulamorzsával és néhány citromfűlevéllel díszítjük.  

 

Perui nyers csokoládé tömb

Perui nyers csokoládé tömb

(0) tétel
tétel 0
Részösszeg 0.00 Ft
Vissza fel