Csokis felhő szelet

Hozzávalók:

• 250 g ricotta
• 2 csésze cukor
• 1 egész narancs leve
• 1 csésze Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
  
• 3/4 csomag sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 kk vanília paszta
• 2 db (L) tojás
• nagy csipet só

Tetejére:

• 200 ml cukrozott, növényi habtejszín
• 3-4 ek csokiszósz

Elkészítés:

1. A ricottát robotgép segítségével krémesre keverjük.
2. Hozzákeverjük a cukrot, a tojásokat, a narancs levét, és a vanília pasztát.
3. Beleszitáljuk a száraz hozzávalókat és teljesen elkeverjük.
4. A kész masszánkat szilikonos sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntjük és 180°C-on alul-felül sütésen 25 perc alatt készre sütjük.
5. A kész felhő szeletet teljesen kihűtjük és minimum 3 órát a hűtőben pihentetjük.
6. A habtejszínt kemény habbá verjük, és a narancsos-csokis felhő szelet tetején tetszés szerint eloszlatjuk.
7. A tejszínhab tetejére csorgatjuk a csokiszószt és készen is vagyunk.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Fotók és recept: Mohr Míra @sutimamohr.mira