Almás zabpelyhes kakaós keksz

Elkészítési idő: 20 pers + sütés

Ahogy beköszönt az ősz, eljön a meghitt bekuckózós esték ideje. Előtérbe kerülnek a meleg italok, forró teák, finom habos kakaók, amikhez nagyon jól passzolnak a különböző kekszek is. És ha már itt van az alma szezon, akkor miért is ne egy almás zabkeksz receptet hozzunk nektek. Akár a rohanó hétköznapokon is gyorsan el lehet készíteni és az egyik legjobb benne, hogy amennyire finom, annyira egészséges is. 

Hozzávalók kb. 18 db-hoz:

• 20 dkg aprószemű zabpehely
• 1,5 dkg Sambirano Gold dominikai nyers kakaópor
• 2 dkg tápióka-keményítő
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 10 dkg kókuszolaj
• 4 evőkanál méz
• 2 db alma

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A zabpely felét aprítógéppel finomra őröljük, majd a maradék zabpehellyel, az átszitált kakaóporral, a keményítővel, a sütőporral és a sóval összekeverjük. A tojásokat kézi habverővel kihabosítjuk, majd elvegyítjük az olvasztott kókuszolajjal és a mézzel. A száraz és a nedves hozzávalókat összedolgozzuk, majd a végén beleforgatjuk az almát is. A masszából sütőpapírral bélelt tepsire, néhány cm távolságra evőkanálnyi adagokat teszünk, kicsit formára igazítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.