Fehér csoki trüffel

Igyekeztem most is a lehető legegyszerűbb recepteket összedobni, ami tényleg a legkevesebb macerával jár. Ez a fehér csokis trüffel pont ilyen. Egy kis főzés, egy kis pihentetés, egy kis gyurmázás, egy kis hempergetés és kész is.

Hozzávalók (15-16 darabhoz):

• 1 dl habtejszín
• 25 g Sambirano Gold 100% tisztaságú belga kakaóvaj pasztilla
• 200 g cukormentes fehér csokoládé
• 20 g kókuszreszelék
• 3-5 g liofilizált gyümölcsmorzsa

Elkészítés:

1. A habtejszínt közepes lángon csípősre melegítjük.
2. Feloldjuk benne a kakaóvajat, majd beletördeljük a csokoládét és egy-két percig állni hagyjuk, majd laza mozdulatokkal addig kevergetjük, amíg a csoki teljesen feloldódott.
3. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és alaposan eldolgozzuk.
4. Nagyjából 3-4 órára hűtőbe tesszük (vagy addig, amíg formázhatóvá nem válik).
5. Kis golyókat formázunk a pihentett masszából és megforgatjuk őket a gyümölcsmorzsában. (Kókuszreszeléket is használhatunk, úgy kicsit raffaellos beütése lesz!)

Fotók és recept: Helga @sugarfreedots