Cukormentes Csokis Babka

CUKORMENTES CSOKIS BABKA PÖRKÖLT KAKAÓBAB TÖRETTEL - @mentesen_edesebb⁣

CUKORMENTES CSOKIS BABKA PÖRKÖLT KAKAÓBAB TÖRETTEL - @mentesen_edesebb⁣

A szerző Sambirano Gold 0
Egy szelet ebből a babkából és kész vagy... kár, hogy nem lehet egy szeletnél megállni 😅
De amúgy tényleg nagyon laktató, a tésztája nagyon sűrű és puha a tejföltől, a rozsliszttől pedig masszív és könnyű vele dolgozni, mikor tekered-csavarod-pakolod 👌🏼
Benne a krém lágy, a kakaóbab töret roppan a tetején, pörkös ízével jól kiemeli a kávés-kakaós krém ízét ☕️🍫
babka

Hozzávalók (2 babkához):

Tészta:

  • 15 g friss élesztő ⁣
  • 2 dl langyos tej⁣
  • 1 tk cukor⁣
  • 100 g teljes kiőrlésű rozsliszt⁣
  • 200 g finomliszt⁣
  • 30 g búzasikér⁣
  • 1 cs vaníliás xilit⁣
  • 1/2 citrom reszelt héja ⁣
  • 15 g 4x erősségű édesítőszer⁣
  • 25 g tejföl⁣
  • 1 tojás ⁣
  • 20 g vaj⁣
  • csipet só⁣

Töltelék:

Tetejére:

    Elkészítés:

    Az élesztőt felfuttatom a tejben egy teáskanál cukorral. Közben összekeverem a száraz hozzávalókat, majd belekeverem az olvasztott vajat, tojást, tejfölt és élesztős tejet. Géppel jól kidagasztom és 1 órára meleg helyre teszem megkelni. ⁣
    Közben elkészítem a krémet: a pudingport, lisztet, kakaót, édesítőt elkeverem a tejben és sűrűsödésig főzöm. Leveszem a tűzről és belekeverem a vajat és a kávét, utána visszateszem egy fél percre a tűzre. Amíg kihűl, sűrűn átkevergetem, hogy ne bőrösödjön, csomósodjon.⁣
    Ha megkelt a tészta, két részre osztom, és kinyújtom, nem túl vékonyra. Megkenem mindkét tésztát a krémmel, feltekerem, közepén kettévágom és összecsavarom.⁣
    Megkenem a tetejét tojással és megszórom kakaóbab törettel. ⁣
    40 percig 200 fokon sütöm. (A sütési idő és hőfok sütőfüggő lehet).

    Fotók és recept: Mirtill @mentesen_edesebb ⁣

    Szólj hozzá


    A hozzászólásod a moderátorhoz kerül mielőtt láthatóvá válik.

    (0) tétel
    tétel 0
    Részösszeg 0.00 Ft
    Vissza fel