Csokis-epres Ischler

Egyszerű Epres-Csokis Ischler recept - @sutimamohr.mira

Egyszerű Epres-Csokis Ischler recept - @sutimamohr.mira

A szerző Sambirano Gold 0

Egyszerű Ischler recept: Szuper finom epres-csokis Ischler recept egyszerűen.

A csokoládét, hogy nagyon szép legyen a külsején elméletileg temperálnunk kéne. Viszont ugye a temperálás nem egy gyors folyamat… Ám egy kis apró figyelmességgel temperálás nélkül is szépen elkészíthetjük a csokoládét, mutatom is!

termékek

Hozzávalók kb. 20 db Ischlerhez:

  • 45 dkg félfogós búzaliszt⁠
  • 25 dkg hideg vaj⁠
  • 1 db tojás (M-es)⁠
  • 18 dkg porcukor⁠
  • 1 kk szódabikarbóna⁠
  • 1 db narancs leve⁠
  • pici fahéj⁠
  • 1 kk vanília paszta⁠
  • egy kevés víz⁠
  • + 300 g eper ízű jam⁠

 termékek

    Elkészítés:

    1. Az Ischler hozzávalóit egy nagy tálba öntjük és kézzel, vagy robotgép segítségével elkeverjük, előszőr daraszerűre. Majd kézzel, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.
    2. Lisztezett deszkán pár mm vékonyra nyújtjuk és tetszés szerint kiszaggatjuk.
    3. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és (Nem kell megkenni tojással, hiszen leöntjük csokival. ) 180°C-on kb 13 perc alatt készre sütjük, majd az ischlereket hagyjuk teljesen kihűlni.
    4. A kihűlt ischlereket megkenjük lekvárral.
    5. A csokoládét, hogy nagyon szép legyen a külsején elméletileg temperálnunk kéne. Viszont ugye a temperálás nem egy gyors folyamat… Ám egy kis apró figyelmességgel temperálás nélkül is szépen elkészíthetjük a csokoládét. Ehhez a csoki 2/3-át és az olajat vízgőz fölött összeolvasztjuk. Majd a teljesen megolvadt csokoládéba belekeverjük a maradék csokinikat, így lehűl a közel megfelelő hőmérsékletre és szép lesz a végeredmény.
    6. A megolvadt, hőkezelt csokoládénkat egy pohárba töltjük és egyesével leöntjük az ischlereinket.
    7. A csokiba mártott ischlereket sütőpapírra fektetjük és gyorsan, még mielőtt megszilárdul a csokoládé a megszórjuk őket egymás után egy kis díszítő gyönggyel.
    8. Pár órát pihentetjük az ischlert, hogy megszilárdúljon a csoki.

    Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!


    Fotók és recept: Mohr Míra @sutimamohr.mira

    Címkék

    Szólj hozzá


    A hozzászólásod a moderátorhoz kerül mielőtt láthatóvá válik.

    (0) tétel
    tétel 0
    Részösszeg 0.00 Ft
    Vissza fel

    Hírlevél feliratkozás

    Feliratkozóinknak most 10% kedvezményt biztosítunk! Kuponkód az üdvözlő email-ben!

    Sikeresen feliratkoztál!

    Köszönjük, hogy feliratkoztál a hírlevelünkre!