Első lépés a finomságok felé vezető úton
A legtöbb recept, melyhez Sambirano Gold pörkölt kakaóbab töretet használunk, a kakaóbab töret porrá őrlésével kezdődik.
Mi egy egyszerű kávédarálót használunk, de bármilyen más darálásra alkalmas eszköz is megteszi.

Ha sikeresen megőröltük a kakaóbab töretünket, akkor az alábbihoz hasonló eredményre számíthatunk. A legtöbb receptnek ez a még vitaminokban és tápanyagokban gazdag kakaóbab őrlemény lesz az alapanyaga.

10 megjegyzések
Kedves Katalin! Száraz hűvös helyen tárolva semmiképpen sem romlik meg, sőt egy év alatt az élvezeti értékéből sem feltétlenül veszít, legalább is jelentős mértékben biztos nem.
Megromlik-e zacskós kakaóbab töret 1 év alatt vagy csak élvezeti értèke kisebb?
Kedves Bea!
A kérdésére válaszolva, a kakaóbab töretet nagyon nehéz megolvasztani, többszöri aprítást és darálást igényel mire folyós állagú lesz. Erre a célra a 100%-os mindenmentes csokoládé pasztillát ajánlanánk, nagyon könnyű vele dolgozni a konyhába. A kakaóbab töretet pedig a sütemények tetejére a ropogós állag érdekébe szoktuk tenni.
Szép napot!
Lehet buta kérdés, de nem találok rá választ. Meg lehet olvasztani a kakaóbab töretet, és így sütemények tetejére tenni? Ir miatt kérdezném, nem mindegy mennyi ch, cukor, stb van benne.
Kedves Farkas Antalné! A nyers kakaópor nem egyenértékű a nyers kakaóbab őrölt változatával, ugyanis a kakaópor már közel sem tartalmaz annyi kakaóvajat, mint a kakaóbab. Az őrölt kakaóbabból kipréselik és eltávolítják a kakaóvaj egy részét, majd tovább őrlik egészen addig, amíg finom kakaópor nem lesz belőle. Amennyiben szeretné még finomabbá őrölni a kakaóbabot, a legjobb választásnak a mákdaráló bizonyult nálunk.