Vegan Truffles

Amikor olyan édességre vágyunk, ami nem csak finom, de egészséges is, és nincs kedvünk órákat tölteni a konyhában, akkor egy sütés nélkül, mindössze néhány összetevőből elkészíthető trüffel recept igazi mentőöv lehet. Sok fajta trüffelt készítettünk már, mert ez tipikusan az a desszert, amit számtalan módon kombinálhatunk, ha jól választjuk meg az összetevőket igazán izgalmas, és nagyon finom trüffel kombinációk születhetnek. Ebben a receptben három ilyen variációval találkozhatsz: áfonyás csokifal bevonva, áfonyás kakaóporba hempergetve, és egy mogyoróssal is.

Íme az elkészítésük és a hozzávalók:

Áfonyás trüffel:

Hozzávalók:

• 90g kókuszliszt
• 260g fagyasztott áfonya
  
• 30g olvasztott Sambirano Gold 100% tisztaságú belga kakaóvaj pasztilla
• 2 evőkanál agávé szirup, juharszirup, vagy ha nem vegánként készítjük, akkor méz

Csoki bevonat:

Nyers kakaóporos bevonat:

• 2 evőkanál Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor

Elkészítés:

Rakjuk a felolvasztott áfonyát, kókuszlisztet, olvadt kakaóvajat és a választott édesítőt az aprítógépbe. Keverjük addig, amíg homogén állagúvá válik. Ebben a fázisban még nyugodtan édesíthetjük is, ha esetleg túl savanyú lenne az áfonya. Ha kész van a masszánk, akkor gyúrjunk tetszőleges méretű golyókat belőle, és helyezzük őket egy fóliával vagy sütőpapírral kibélelt tányérra, hogy le ne ragadjanak. A golyócskák egyik felét hempergessük meg a nyers kakaóporban, a másik felét pedig tegyük be a hűtőbe egy kicsit dermedni, amíg olvasztjuk a csokipasztillákat.

Vegyünk elő egy fazekat és egy fém- vagy üvegtálat, ami ráillik a fazékra. Tegyünk annyi vizet a fazékba, hogy ha ráhelyezzük a tálat, a víz ne érje el az alját, mert a csokoládépasztilla felolvasztáshoz csak a vízgőzre lesz szükségünk. Forraljuk fel a vizet, majd vegyük takarékra a lángot. Ha már gőzölög a víz, tegyük rá a tálat, majd szórjuk bele a csokoládé pasztillát és a kakaóvajat. Ha édesíteni szeretnénk a csokoládét is, akkor most  hozzá adhatjuk az édesítőt.

Amint elolvadtak a csokoládé pasztillák és sikerült szép simára keverni a csokit, vegyük le a gőzről a tálat és a hűtőből kivett golyókat mártsuk egyesével a folyékony masszába, hogy minden oldalát szépen befedje.

A végén búzavirággal díszíthetjük, majd tegyük 15 percre a hűtőbe, hogy elősegítsük a csokoládé megdermedését. Nagyjából már csak ennyi idő választ el attól, hogy élvezhessük ezt a szuper egészséges édességet.

Mogyorós trüffel:

Hozzávalók:

• 150g pörkölt sós földimogyoró
• 1 banán villával összetörve
• 50g beáztatott mazsola
• 2 evőkanál agávé szirup, juharszirup vagy ha nem vegánként készítjük méz
• 50g olvasztott Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla
• tört földimogyoró a hempergetéshez

Elkészítés:

A mogyorót tegyük bele az aprítógépbe és dolgozzuk el, majd adjuk hozzá a banánt, mazsolát, a választott édesítőt és aprítsuk tovább. Ha szép egyenletes masszát kaptunk, akkor hozzá adhatjuk a felolvasztott csokoládé pasztillát is. Szépen keverjük el, amíg a folyékony csokoládé át nem járja az egész masszát. Ezután formáljunk belőle kis golyócskákat és hempergessük meg a tört földimogyoróba. Tegyük be dermedni a hűtőbe és úgy 10-15 perc múlva már ehetjük is a cuki Snikers golyócskákat. :)

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Tovább a termékrendeléshez >>>