Vegan Crumble

Egy szempillantás alatt a legjobban kedvelt desszertek közé került nálunk ez most elkészült crumble. Első próbálkozásunk volt, még soha nem készítettünk morzsasütit, ennek ellenére minden várakozást felülmúlt, ízt, állagot, és vizuális élmény illetően is. Mintha egy gourmet étterem étlapjáról rendeltük volna. Egy nagyon gyümölcsös, finoman csokoládés, kellemesen ropogós crumble lett a végeredmény, ami könnyen elkészíthető viszonylag nagy adagban is, ideális akár egy egész vendégsereg lenyűgözéséhez. Vegán vanília fagyival tálaltuk, ami nagyon passzolt hozzá, szinte kötelező eleme a receptnek!

Hozzávalók:

Gyümölcsös réteg:

• 900g fagyasztott gyümölcs (erdei gyümölcs, eper)
• 4 evőkanál rizsliszt
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé

• 50g kókuszvirág cukor, vagy barna cukor, vagy tetszőleges édesítő

Morzsa réteg:

• 100g Sambirano Gold 100% tisztaságú belga kakaóvaj pasztilla
  
• 50g kókuszvirág cukor, vagy barna cukor, vagy tetszőleges édesítő
• 130g rizsliszt
• 60g gluténmentes zabpehely
• 1 mokkáskanál só
• 1 teáskanál vanília őrlemény vagy vanília kivonat
• 100g Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla
• dió
  

Tálalás:

• Tálaljuk vegán fagyival

 

Elkészítés:

Első lépésként a fagyasztott gyümölcsöket tegyük egy edénybe és kezdjük el alacsony lángon felolvasztani, közben adjuk hozzá a cukrot és melegítsük egészen addig, amíg levet ereszt, de vigyázzunk, hogy ne főzzük túl. Adjuk hozzá a lisztet és a frissen facsart citromlét is, és keverjük el. Ha megvagyunk tegyük bele a gyümölcsöket egy tálba és szépen egyengessük el.

Következő lépésben a morzsa elkészítésével folytatjuk, amihez fel kell olvasztanunk a kakaóvajat. Tegyük egy tálba a cukrot és keverjük hozzá a felolvasztott kakaóvajat, ha szépen elkevertük mehet hozzá a zabliszt, rizsliszt, só és a vanília őrlemény is. Finoman keverjük el az összetevőket, majd utolsó lépésben adjunk hozzá 80 grammot a csokoládépasztillából és keverjük még egy picit tovább. (A maradék pasztillát sütés után rakjuk rá a desszertre.) Ha a csokit is sikerült szépen eloszlatni, halmozzuk rá a tésztát a gyümölcs rétegre és szórjuk meg dióval. Tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 25-30 percig. Az idő lejártával vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni legalább 10 percet. Szórjuk rá a maradék csokipasztillát és tálaljuk egy gombóc fagyival. Jó étvágyat hozzá! :)

 

Tovább a termékrendeléshez >>>