Vegán Chili Sin Carne

Sokáig kacérkodtunk a gondolattal, hogy a csokoládé pasztillát és a nyers kakaóport kipróbáljuk sós fogásokban is. Most a választásunk egy örök klasszikusra a chilis babra esett. Egy kicsit újra gondoltuk és teljesen növényi alapanyagokból készítettük el, a végeredmény nagyon finomra sikeredett. Íme a recept:

Hozzávalók:

• 10 szem Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla
  
• 2 teáskanál Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
  
• 1 nagy fej vöröshagyma
  
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy vagy 2 kisebb sárgarépa
  
• 1 szár angol zeller
  
• 1 kaliforniai paprika
• 1 chili vagy cayenne bors vagy erős pista
  
• 2 konzerv vörösbab vagy fagyasztott vörösbab
  
• 2 konzerv kukorica vagy fagyasztott kukorica
  
• 500g sűrű paradicsomlé
• 1 kávéskanál fahéj
  
• 1 babérlevél
  
• 1 teáskanál oregánó
• olivaolaj
• só
• bors

 

Elkészítés:

Vágjuk a hagymát, répát, zellerszárat és a kaliforniai paprikát kockára. Egy lábosba hevítsük fel az olivaolajat, majd szórjuk bele a hagymát és a zúzott fokhagymát kicsit pirítsuk majd adjuk hozzá a chilit vagy a tetszőleges mennyiségű cayenne borsot. Ha a hagyma már üvegesre pirult adjuk hozzá a répát, zellert és a kaliforniai paprikát, pirítsuk tovább, sózzuk, borsozzuk. Amikor kellően megpirultak a zöldségek, adjuk hozzá a paradicsomlét. Ha úgy érezzük túl sűrű adhatunk hozzá kevés vizet is. Ha forrni kezd, adjuk hozzá a maradék fűszereket, babérlevelet, oregánót, fahéjat, kakaóport és a csokoládé pasztillákat, majd főzzük kb. 15-20 percig, ha a zöldséget megpuhultak, akkor mehet bele az átmosott vörösbab és a kukorica. Főzzük tovább, hogy minden zöldség megpuhuljon és az ízek kellően összeérjenek. Ha úgy érezzük, hogy a kukorica nem elég édes adhatunk hozzá cukrot vagy tetszőleges édesítőt. Amikor már nincs hiányérzetünk az ízeket illetően, akkor jöhet a tálalás. Adagoljuk tányérokba és friss citrommal tetszőleges zöldfűszerrel és tortillával tálaljuk. Jó étvágyat! :)

 

 

Tovább a termékrendeléshez >>>