#Szülinapi torta Ruby csokival

Nagyon finom gyümölcsös szülinapi torta recept egy nagyon egyszerű ruby csokis ganache krémmel töltve lépésről-lépésre. Ami biztosan tetszeni fog az Ünnepeltnek!

Hozzávalók:

Tészta:

• 6 db tojás (M-es)
• 8 dkg növényi olaj
• 15 dkg porcukor
• 18 dkg liszt (BL55)
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 1 kk vanília paszta
• 150 ml tej
• 200 g kandírozott gyümölcs

Ruby ganache krém:

• 325 g Sambirano Gold ruby csokoládé pasztilla
• 500 ml cukrozott növényi habtejszín
• pár csepp pink ételfesték

Elkészítés:

Tészta:

1. Egy közepes tálban a tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukor felével.
2. A tojások sárgáját egy nagyobb tálban, a maradék cukorral és a lime levével felhabosítjuk.
3. Hozzá keverjük a lisztet, a sütőport, a csipet sót, a vajat, a vaníliát, és a sütőport a tojások sárgájához.
4. Óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tojások fehérjét, majd a kandírozott gyümölcsöt.
5. A masszát szilikonos sütőpapírral bélelt 2 db 18 cm-es sütőformába öntjük és 180°C-on kb 30 perc alatt tűpróbáig sütjük.
6. A kész piskótákat szobahőmérsékleten teljesen kihűtjük, majd két-két lappá vágjuk.

Ruby ganache krém:

1. A tejszínt felfőzzük, ráöntjük a csokoládéra és csomómentesen elkeverjük.
2. Hozzákeverjük az ételfestéket, majd a ganache krémünket a hűtőbe tesszük és pár óra alatt teljesen kihűtjük.
3. Ha teljesen kihűlt a tejszínt felverjük, a krémet habzsákba töltjük és díszíthetjük is vele a tortánkat. (Mikor felverjük rakhatunk bele habfixálót ha szeretnénk, de a csoki miatt nem szükséges. )

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!