#SkilletCookie recept

Hozzávalók:

• 1 ek lenmagtöret+ 3-4 ek forró víz
• 1 érett banán
• 2 ek magvaj
• 2 ek zabliszt
• 2 ek mandulaliszt
• 1 tk sütőpor
• (ízlés szerint eritrit, ha nem elég édes a banántól)
• csipet só
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1 ek almaecet
• 1 marék áfonya
• 1 marék Sambirano Gold / Sao Thomé - Termőterület szelektált étcsokoládé különlegesség (50g)
  

 

Elkészítés:

Készítsük el a lenmagtojást a lenmagtöret és a víz összekeverésével. Pár percre hagyjuk állni, így szépen be fog kocsonyásodni.
Az érett banánt egy villa segítségével törjük össze pépesre. Adjuk hozzá a két evőkanál mogyivajat, keverjük össze, és öntsük rá a lenmagtojást is. Kutyuljuk össze az egészet.
Hozzáadhatjuk a liszteket és a sütőport is. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a szódabikarbónát és az almaecetet is. Az almaecet reakcióba lép majd a szódabikarbónával (felhabzik) ez teljesen normális.
Jöhet bele a mosott marék áfonya, és a csokicseppek is, finoman keverjük össze, figyeljünk rá, hogy ne törjük össze az áfonyaszemeket. Tegyük kikent mini serpenyőbe (én ezt a két cuki mini 13cm átmérőjű öntött vas serpenyőt használtam) vagy használhatunk creme brule formát, vagy esetleg muffinformát is. Az ízén nem változtat, csak a formáján. 🙂

Sütőben 170-180 fokon körülbelül 20-30 percig sütjük (amíg a teteje elkezd picit barnulni) Nem kell túlsütni, úgy a jó, ha picit még folyik a közepe.