#sg_encsokim – Super Choco

Ez a csoki méltán kapta a Super Choco nevet, hiszen tele van Superfood-al. A Superfood-ok tápanyagokban és vitaminokban dús természetes élelmiszerek, melyek különösen kedvező hatást gyakorolnak az egészségünkre és a jó közérzetünkre. Az étcsokoládé önmagában is szuperételnek számít, de ha még hozzávesszük a pörkölt kakaóbab töretet, a fahéjat és a goji bogyót is, amik köztudottan szintén nagyon jót tesznek az egészségünknek, akkor egy hiper-szuper antioxidáns bombát kapunk. Ez a csoki amellett, hogy nagyon finom, igazán hatékonyan vitalizálja a szervezetünket.

A minőségi étcsokoládé nagyon egészséges, viszont a boltok polcai már az agyonkezelt, sokszor inkább káros, mint egészséges csokoládékkal vannak tele. Ahhoz, hogy olyan csokoládét fogyasszunk, amiről biztosan tudjuk, hogy mi van benne, a legjobb, ha mi magunk készítjük el. Ezáltal kizárhatunk minden allergén anyagot, tartósítószert és nem utolsó sorban a saját ízlésünkre szabhatjuk a csokit.

Most következő receptünkben, egy újabb egészséges csokit fogunk elkészíteni, és természetesen ezt is, mindössze néhány perc alatt.

Hozzávalók:

• 50 g Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla
• 8 g Sambirano Gold 100% tisztaságú belga kakaóvaj pasztilla (ettől lesz a csokoládé igazán jól formálható, selymes állagú, de e nélkül is elkészíthető a csoki)
• 25g nyírfacukor, de használhatunk steviát, eritritet vagy ezek kombinációját, illetve mézet is. Aki a cukrot preferálja, 20g barna cukor. (Fontos, hogy a kristályos szerkezetű édesítőket őröljük porrá, mielőtt a csokoládémasszához keverjük. Mivel nem minden édesítő ugyanúgy édesít, bátran kóstolgassuk a csokimasszánkat, hogy biztosan a kívánt eredményt kapjuk.)
• 1 kávéskanál fahéj
• Csipet só
• Díszítéshez Sambirano Gold kakaóbab töret és goji bogyó  

Elkészítés:

Vegyünk elő egy fazekat és egy fém- vagy üvegtálat, ami ráillik a fazékra. Tegyünk annyi vizet a fazékba, hogy ha ráhelyezzük a tálat, a víz ne érje el az alját, mert a csokoládépasztilla felolvasztáshoz csak a vízgőzre lesz szükségünk. Forraljuk fel a vizet, majd vegyük takarékra a lángot. Ha már gőzölög a víz, tegyük rá a tálat, majd szórjuk bele a csokoládé pasztillát és a kakaóvajat. Adjuk hozzá az édesítőt, a csipet sót és a fahéjat.

Folyamatosan kevergetve olvasszuk fel a pasztillákat és jól keverjük el az édesítővel. Amikor teljesen homogén állagúvá vált a masszánk, vegyük le a tűzről és öntsük csokoládéformába, de egy sima tálca is megteszi.

(Ha szeretnénk, és van rá időnk, temperálhatjuk is a csokoládét, hogy még fényesebb és roppanósabb legyen. A tempereálás menetéről itt írunk bővebben.)

Végül a kiöntött csokimasszát szórjuk meg a kakaóbab törettel és a goji bogyóval. Először hagyjuk a szabad levegőn kicsit hűlni, majd tegyük be a hűtőbe megdermedni. Így készíthetsz mindössze néhány perc alatt, isteni finom egészséges csokoládét magadnak. Vigyázz gyorsan fogy! ;)

Sambirano Gold kakaóbabos termékek >>>