Sacher torta Sambirano Gold módra
Elkészítési idő: 1óra 25 perc
Nehézségi fok: Könnyű
Régóta terveztük már a sacher torta elkészítését, így visszagondolva bárcsak ne húztuk volna ennyi ideig! :) Az elején talán összetettnek tűnhet a recept, a sütés nélküli desszertjeinkhez képest mindenképpen, viszont mégsem annyira bonyolult az elkészítése, ezért a torták között a könnyen elkészíthető kategóriába sorolnánk. A hagyományos receptet követve, de mégis egy kicsit megvariálva készült ez az ínycsiklandó finomság. Míg az eredeti sacher tortánál a csokoládés piskótát baracklekvárral kenik meg, mi az általunk készített házi szeder lekvárt használtuk a recepthez és a csokimáz is kapott némi extra nyers kakaóport.
Nézzük, hogyan készül!
Hozzávalók:
Torta:
- 150g liszt
- 75g porcukor
- 150g Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla
- 150g vaj
- 6 db tojás
- 150g szeder lekvár
- 5g sütőpor
- 7g cukor
- 8g vaníliás cukor
Bevonat:
- 170g Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla
- 30g Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
- 250g cukor
- 150-170 ml víz
Elkészítés:
A tökéletes tészta megalkotásához 6 darab tojást használunk, a sárgájától gazdag lesz, a fehérjével felvert cukor lággyá teszi, a csokoládé pedig a bársonyosságért felel. A piskótát felmelegített baracklekvárral öntjük nyakon, amit a tészta magába szív, a csokibevonat csak azután kerül a tortára, mikor már a lekvár megdermedt.
Lépésről, lépésre...
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt olvasztott csokit is elkeverjük a porcukros keverékkel.
A tojásokat válasszuk szét.
A tojássárgáját egyesével keverjük el a porcukros-csokis keverékkel.
A tojásfehérjéből, a cukorral és vaníliás cukorral együtt kemény habot verünk, ezután óvatos mozdulatokkal összekeverjük a tojássárgás keverékkel, majd a lisztet és sütőport is belekeverjük.
A tésztát kivajazott formában, 180 fokos légkeveréses sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük.
Miután a tészta kihűlt, vágjuk ketté, kenjük meg forralt szederlekvárral, a piskótalapok összeillesztése után a tetejét és oldalát is kenjük meg, és várjunk, amíg a tészta megszívja magát a lekvárral.
Végezetül olvasztott csokival öntsük le a tortát, hogy mindenhova jusson. Miután megkötött a csoki, szeletelhetjük a tortát.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Tovább a termékrendeléshez >>>
Forrás: sobors.hu
