Narancsos-csokis márványos kuglóf

Mindenképpen igyekezzünk igazán ízes, finom, picit savanykás naranccsal készíteni a kuglófot, mert akkor lesz igazán ízletes.

Valamint természetesen a kiváló minőségű csokis is elengedhetetlen hozzá. Én most ehhez a kuglófhoz a Sambirano Gold-tól kaptam egy nagyon különleges 80,1%-os limitált kiadású étcsoki pasztillát, ami Afrikai kakaóbabok házasítása, extra keserű és erős gyümölcsös ízű. 

Ez a narancsos-csokis márványos kuglóf recept igazán gyorsan elkészíthető. Frissen, melegen, a még olvadt étcsokival a tetején a legfinomabb. Imádni fogjátok!

Hozzávalók:

• 225 g puha, szobahőmérsékletű vaj
• 19 dkg barnacukor
• csipet só
• 4 db tojás (M-es)
• 1 cs. sütőpor
• 25 dkg liszt
• 1 ek Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
  
• 3 db friss narancs leve (kb. 175 ml)
• 1 kk vanília paszta

• 75 g Sambirano Gold / South Africa - Termőterület szelektált étcsokoládé különlegesség

Elkészítés:

1. A vajat, a vaníliát, a sót és a cukrot egy nagy tálba öntjük, majd robotgép segítségével felhabosítjuk.
2. Hozzáadjuk egyesével a tojásokat és teljesen elkeverjük.
3. A kakaópor kivételével, a száraz hozzávalókat beleszitáljuk a masszánkba.
4. A narancsok levét is hozzáadjuk és jól elkeverjük.
5. A masszát ketté osztjuk, majd az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.
6. A kuglóf formánkat formaleválasztó spray-vel biztosítjuk és kész masszáinkat felváltva belekanalazzuk.
7. 180°C-on alul-felül sütésen kb. 30 perc alatt készre sütjük.
8. A kész kuglófunkat kicsit hűlni hagyjuk, majd kifordítjuk a formából.
9. Az étcsokink 2/3-át vízgőz fölött megolvasztjuk, majd belekeverjük a pasztillák maradék harmadát és csomómentesen elkeverjük. (Így temperáljuk most a csokinkat)
10. Az olvasztott csokoládét a kuglófunk tetejére öntjük, hagyjuk kicsit megszilárdulni és már fogyaszthatjuk a narancsos-csokis kuglófot.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!