Mascarpone krémes csokoládétorta cukormentesen
Elkészítési idő: 35 perc + sütés
Nehézségi fok: Közepes
Amikor tortában gondolkozunk, de nem szeretnénk órákat tölteni az elkészítésével, akkor a mascarpone krémes csokoládé torta kézenfekvő választás lehet. Nagyon finom kakaós tésztát készítettünk hozzá és persze jó sok, viszont annál könnyedebb krémet, amit egy lehelletnyi kávéval tettünk érdekesebbé. A torta szép lett, kerek lett, jól összeállt, és nem sokáig maradt egyben...:)
Hozzávalók 20 cm-es tortához:
a tésztához:
-
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
-
10 dkg liszt
-
1,5 dkg Sambirano Gold nyers kakaópor
-
1/2 teáskanál szódabikarbóna
-
1 csipet só
-
3,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
-
3 tojás2,5 dl tej
a krémhez:
-
25 dkg mascarpone
-
1 evőkanál vanília kivonat
-
3 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
-
1 teáskanál azonnal oldódó kávépor
-
kevés meleg víz
-
1 csomag zselatin fix
-
2 dl tejszín
a tetejére:
-
kevés kakaóbabtöret
Elkészítés:
A kétféle lisztet elvegyítjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a kakaóporral. A csokoládét a vajjal megolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk. A tojást és az édesítőszert robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajas csokoládét és a tejet. Beleszitáljuk a lisztes keveréket, és óvatosan összedolgozzuk. A masszát kivajazott kilisztezett tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) A formában hagyjuk pihenni néhány percig, majd deszkára borítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a kávéport feloldjuk a vízben, hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük a zselatinnal. A mascarponét kikeverjük a kávéval, az édesítőszerrel és a vaníliával, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A tésztát lapjában 2 részre vágjuk, megtöltjük a krém 2/3-ával, majd a maradék krémet a tetejére halmozzuk, és hűtőbe tesszük. A tetejét kakaóbabtörettel díszítjük.
Tovább a termékrendeléshez >>>
>