Mascarpone krémes csokoládétorta

 Elkészítési idő: 35 perc + sütés

Nehézségi fok: Közepes

Amikor tortában gondolkozunk, de nem szeretnénk órákat tölteni az elkészítésével, akkor a mascarpone krémes csokoládé torta kézenfekvő választás lehet. Nagyon finom kakaós tésztát készítettünk hozzá és persze jó sok, viszont annál könnyedebb krémet, amit egy lehelletnyi kávéval tettünk érdekesebbé. A torta szép lett, kerek lett, jól összeállt, és nem sokáig maradt egyben...:)

Hozzávalók 20 cm-es tortához:

a tésztához: 

• 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

• 10 dkg liszt

• 1,5 dkg Sambirano Gold nyers kakaópor

• 1/2 csomag sütőpor

• 1/2 teáskanál szódabikarbóna

• 1 csipet só

• 5 dkg Sambirano Gold belga étcsokoládé pasztilla

• 20 dkg puha vaj

• 3,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer

• 3 tojás2,5 dl tej

a krémhez: 

• 25 dkg mascarpone

• 1 evőkanál vanília kivonat

• 3 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer

• 1 teáskanál azonnal oldódó kávépor

• kevés meleg víz

• 1 csomag zselatin fix

• 2 dl tejszín

a tetejére: 

• kevés kakaóbabtöret

  

Elkészítés:

A kétféle lisztet elvegyítjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a kakaóporral. A csokoládét a vajjal megolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk. A tojást és az édesítőszert robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajas csokoládét és a tejet. Beleszitáljuk a lisztes keveréket, és óvatosan összedolgozzuk. A masszát kivajazott kilisztezett tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) A formában hagyjuk pihenni néhány percig, majd deszkára borítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A krémhez a kávéport feloldjuk a vízben, hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük a zselatinnal. A mascarponét kikeverjük a kávéval, az édesítőszerrel és a vaníliával, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A tésztát lapjában 2 részre vágjuk, megtöltjük a krém 2/3-ával, majd a maradék krémet a tetejére halmozzuk, és hűtőbe tesszük. A tetejét kakaóbabtörettel díszítjük.

 

Tovább a termékrendeléshez >>>

 

>