Könnyen elkészíthető kakaós csiga

Elkészítési idő: 20 perc + 30 perc kelesztés + 25perc sütés

  Nehézségi fok: Könnyű

Mindössze két esős nap elég volt hozzá, hogy képbe kerüljön nálunk egy örök klasszikus, ami nem más, mint a házi készítésű kakaós csiga! A nyers, teljes értékű kakaópor és a 100% kakaótartalmú csokoládé pasztilla igazán csokoládés hatást eredményezett, és hát valljuk be minél kakaósabb egy kakaós csiga, annál jobban szeretjük. Ez a verzió most nem cukormentes, de azért vegán, aki szeretni a kakaós csigát, annak mindenképpen érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

Tészta:

• 250ml bio rizstej
  
• 55g margarin (vegán)
  
• 1 evőkanál barna cukor
  
• 1 csomag instant élesztő vagy fél kocka 25g friss élesztő
• csipet só
• 420g liszt (mi kenyérlisztet használtunk)
  

Töltelék:

• 65g margarin (vegán)
  
• 120g barna cukor  vagy tetszőleges édesítő
  
• 50g Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
• 50g Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla

Elkészítés:

Öntsük egy forraló edénybe a tejet és rakjuk fel a margarinnal főlni, de vigyázzunk ne forraljuk fel. Amikor elolvadt a vaj, vegyük le a lángról és öntsük egy keverő tálba, majd hagyjuk egy picit hűlni. Ezt követően tegyük bele az élesztőt, hagyjuk dolgozni 10 percet, ha szépen felhabzott, mehet bele a cukor és a só is.

Következő lépésben hozzá adhatjuk a lisztet, legjobb ha apránként beleszitáljuk, így könnyű lesz a tészta. Ha jól elkevertük a tésztát, lisztezzünk ki egy gyúró deszkát és dolgozzuk el rajta a kezünkkel. Ha szép formás lett, olajozzunk ki egy tálat, majd tegyük bele a tésztát és takarjuk le egy konyharuhával. Kelesszük kb. fél órát. Ha szépen megkelt borítsuk ki a gyúródeszkára és egy sodrófa segítségével nyújtsuk négyzet alakúra.

A töltelék elkészítéséhez olvasszuk fel a margarint és kenjük le vele a kinyújtott tésztát. (Egy kicsit hagyjunk az olvadt margarinból, a sütés előtt lekenni a csigákat.) Egy tálba keverjük el a cukrot a kakaóporral és ezt is szórjuk rá a tésztára, a csokipasztillával együtt. Ha kész vagyunk apró mozdulatokkal kezdjük el óvatosan feltekerni a tésztát. Most következik a felvágás, 5 cm-es darabokra. (Egy nagyon jó tippet olvastunk a tészta darabolásával kapcsolatban. Ha kést használunk, akkor sajnos a tészta elveszíti formáját, azt javasolják használjunk cérnát, hurkoljuk körbe a tekercset és egy mozdulattal húzzuk meg és voila el van vágva a tészta, kipróbáltuk és működött.:) Úgyhogy bátran ajánljuk ezt a technikát. ) Vajazzunk ki egy tepsit és rakosgassuk egymás mellé a kis csigákat, kenjük meg a maradék vajjal, majd süssük 25 percig. Az idő leteltével vegyük ki a sütőből szórjuk meg porcukorral vagy tetszőleges édesítővel.

Tovább a termékrendeléshez >>>