Kakaós mézeskalács, perui nyers, teljes értékű kakaóporral.
Elkészítési idő: 35 perc + hűtés + sütés
Nehézségi fok: Könnyű
Egy igazi klasszikust, mézeskalácsot készítettünk, amihez perui nyers, teljesértékű kakaóport használtunk. A végeredmény egy finom fűszerezésű kakaós mézeskalács, ami szinte kihagyhatatlan az ünnepi nassolni valók közül. :)
Hozzávalók:
-
15 dkg vaj
-
15 dkg méz
-
10 dkg cukor
-
1/2 dl tej
-
2 tojás
-
48 dkg liszt
-
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
-
1/2 teáskanál őrölt fahéj
A tetejére:
-
1 tojás
-
1 evőkanál tej
A kenéshez:
-
porrá őrölt eritrit
Elkészítés:
A vajat a mézzel, a cukorral és a tejjel addig melegítjük, amíg egynemű folyadékot nem kapunk. A tűzről levéve hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a tojásokat. A lisztet elvegyítjük a kakaóporral, a szódabikarbónával és a fűszerekkel, majd a mézes eleggyel összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagoljuk és néhány órára vagy 1 éjszakára hűtőbe tesszük pihenni.
Lisztezett felületen 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és karácsonyi kekszkiszúróval tetszőleg formákat szúrunk ki belőle. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket a tejjel elkevert felvert tojással lekenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Rácsra szedve hagyjuk teljesen kihűlni. Eritritporral meghintve tálaljuk.
Tipp: fémdobozba rakva sokáig eláll.