Kakaós mézeskalács

 Elkészítési idő: 35 perc + hűtés + sütés

Nehézségi fok: Könnyű

Egy igazi klasszikust, mézeskalácsot készítettünk, amihez dominikai nyers, teljesértékű kakaóport használtunk. A végeredmény egy finom fűszerezésű kakaós mézeskalács, ami szinte kihagyhatatlan az ünnepi nassolni valók közül. :)

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj

• 15 dkg méz

• 10 dkg cukor

• 1/2 dl tej

• 2 tojás

• 48 dkg liszt

• 2 dkg Sambirano Gold nyers kakaópor

• 1 kiskanál szódabikarbóna

• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

• 1/2 teáskanál őrölt fahéj

A tetejére:

• 1 tojás

• 1 evőkanál tej

A kenéshez:

• porrá őrölt eritrit

Elkészítés:

A vajat a mézzel, a cukorral és a tejjel addig melegítjük, amíg egynemű folyadékot nem kapunk. A tűzről levéve hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a tojásokat. A lisztet elvegyítjük a kakaóporral, a szódabikarbónával és a fűszerekkel, majd a mézes eleggyel összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagoljuk és néhány órára vagy 1 éjszakára hűtőbe tesszük pihenni.

Lisztezett felületen 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és karácsonyi kekszkiszúróval tetszőleg formákat szúrunk ki belőle. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket a tejjel elkevert felvert tojással lekenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Rácsra szedve hagyjuk teljesen kihűlni. Eritritporral meghintve tálaljuk.

Tipp: fémdobozba rakva sokáig eláll.

Sambirano Gold - nyers kakaóporok >>>