Cukormentes rizsfelfújt csokiszósszal - @elli_reisz
19 May 2022
Ha jót akartok magatoknak duplázzátok meg az adagot
A tetejéről a liofilizált málnaszórást el lehet hagyni de nem érdemes
Egyetlen szót mondanék rá: isteni
Hozzávalók (24x20-as tepsihez):
- 150 g kerekszemű rizs
- 200 ml víz
- 400 ml tej
- 20 g vaj
- 60 g eritrit-stevia édesítő / 160 g cukor
- vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 bio citrom reszelt héja
- 3 db tojás
A csokiöntethez:
- 100 g Sambirano Gold 100 % belga csokoládé pasztilla
- 80 g tejszín
- 25 g vaj
- folyékony stevia ízlés szerint
- csipet só
Elkészítés:
A rizst átmossuk, majd feltesszük főzni a vízben. Ha elfőtte a vizet akkor hozzáöntjük a tejet, majd át-átkevergetve puhára főzzük. Hozzáadjuk a vaníliát/vaníliás cukrot és a vajat majd megvárjuk míg kihűl.
Ha kihűlt a rizs, akkor a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral/ édesítővel habosra keverjük. A rizst beleforgatjuk a sárgájás keverékbe, majd óvatosan -2 részletben- hozzákeverjük a felvert tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
Közben elkészítjük a csokiöntetet. Ehhez a tejszínt felforraljuk, majd hozzákeverjük a vajat. Ízlés szerint édesítjük, majd ráöntjük a csokira. 1-2 perc múlva simára keverjük, egy csipet sóval fokozzuk az ízeket. Ha szükséges, még tovább édesítjük. Ezzel tálaljuk a langyosra hűlt rizsfelfújtat.
Bon appetit!
