Mennyiségi kedvezmények!
Fügés-kakaós sütemény recept - @desszertszoba
10 Dec 2021
0 megjegyzések
Ennek a fügés-kakaós süteménynek az alapja egy egyszerű, nagyrészt teljes kiőrlésű lisztes kevert tészta, ami nagyon könnyen és gyorsan összedobható. Van olyan, amikor jól jönnek az ilyen jellegű sütik, amik pikk-pakk elkészíthetőek, és nem kell sok időt a konyhába tölteni. A süti mellett szól még, hogy a tésztája puha és szaftos, köszönhetően a belesült gyümölcsnek, valamint a tetejére halmozott krémtől és a rápakolt fügétől még mutatós is lesz.
Kivételesen a krémhez szőke csokoládépasztillát használtam (meg akartam kóstolni ezt a karamelles ízvilágú csokit), ami nem cukormentes, és ez miatt a recept sem teljesen cukormentes. Ezt vegyétek figyelembe az elkészítésekor! Amennyiben kiváltanátok, használhattok hozzá magas kakaótartalmú étcsokoládét vagy cukormentes fehércsokoládét is. Ha pedig más gyümölccsel is elkészítenétek ezt a süteményt, én a körtét ajánlanám hozzá, de persze lehet, hogy más gyümölccsel is jól működhet. Na, de most jöjjön a fügés-kakaós sütemény receptje.
Hozzávalók 22 cm átmérőjű tortaformához:
Tészta:
- 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 8 dkg liszt
- 2 dkg Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
- 1/2 csomag sütőpor (6 g)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 6 dkg xilit
- 3 tojás
- 20 dkg puha vaj
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1 dl tej
- 5-6 db füge
Forma:
- kevés vaj
- kevés liszt
Krém:
- 1,5 dl hideg tejszín
- 7 dkg Sambirano Gold szőke (karamellás) csokoládé pasztilla
Díszítés:
- 3-4 db füge
- kevés Sambirano Gold szőke (karamellás) csokoládé pasztilla
Elkészítés:
A kétféle lisztet elvegyítjük a kakaóval, a sütőporral és a szódabikarbónával. A vajat, az édesítőszert és a vaníliát a kézi mixerrel kihabosítjuk, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Beleszitáljuk a lisztes keveréket, hozzáöntjük a tejet, és egyneműre keverjük. A fügéket kisebb darabokra vagy cikkekre vágjuk, és beleforgatjuk a tésztába. A masszát kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk, és 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Néhány perc után egy deszkára borítva teljesen kihűtjük.
A krémhez 1 dl tejszínt kemény habbá verünk. A maradék tejszínt felmelegítjük, ráöntjük a csokoládépasztillára, és addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. Kicsit hűlni hagyjuk, majd óvatosan összeforgatjuk a tejszínhabbal. A süteményre kenjük, néhány félbe vagy negyedbe vágott fügével és ízlés szerint csokoládépasztillával díszítjük.
