Fitt pisztáciás tekercs

Elkészítési idő: 35 perc + hűtés

Egy fitt, mindenmentes desszertet hoztunk, ami jól passzol az év elejéhez. :) Hozzáadott cukor nélkül, vegán és gluténmentes alapanyagokból készül, tápanyagdús, laktató finomság. A datolya természetes édessége, a nyers kakaópor karakteres íze és a pisztácia telt aromája nagyon jól harmonizálnak. Egy igazán tudatos finomság a végeredmény, a "bűntudat" szóba sem jöhet. :)

Sütést nem igényel, egyszerűen összeállítható, és hűtés után szépen szeletelhető, így vendégvárónak, ünnepi desszertnek vagy akár előre bekészített nasinak is ideális.

Hozzávalók (1 rúdhoz)

Elkészítés lépésről lépésre

1. Datolya előkészítése: A datolyát vékony szeletekre vágjuk, majd 15 percre forró vízbe áztatjuk, hogy teljesen megpuhuljon.
2. Száraz alapok: A zabpelyhet aprítógépben finomra daráljuk. A pisztáciát külön őröljük meg a tésztához és a krémhez szükséges mennyiségben.
3. A tészta összeállítása: Az aprított zabpelyhet összekeverjük az őrölt pisztáciával, a kakaóporral, a növényi tejjel és a leszűrt, puha datolyával, majd egynemű masszává dolgozzuk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és néhány órára hűtőbe tesszük.
4. A krém: A vegán krémet simára keverjük a pisztáciavajjal, az édesítőszerrel és a vaníliával, majd beleforgatjuk az őrölt pisztáciát és az útifűmaghéjat.
5. Nyújtás és töltés: A pihentetett tésztát fólia és sütőpapír között vékony téglalappá nyújtjuk, egyenletesen megkenjük a krémmel.
6. Feltekercselés: A fólia segítségével szorosan feltekerjük, majd becsomagolva pár órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni.

Tippek a tökéletes állaghoz

• Ha szeleteléskor még lágy lenne, hagyd további 30 percre hűtőben.
• A krém sűrűségét az útifűmaghéj mennyiségével finoman szabályozhatod.
• Tálalás előtt megszórhatod őrölt pisztáciával vagy kakaóporral.

Jó étvágyat kívánunk hozzá! 💚🍫