Epres-rebarbarás crumble

Elkészítési idő: 20 perc (+25-30 perc sütés)

Nehézségi fok: Nagyon könnyű

Egyik nap vásárlás közben megláttuk a zöldségek között a rebarbarát, amit sokszor ettünk, amikor Skóciában éltünk, a rebarbarás desszerteknek nagy tradíciója van náluk. (A rebarbara tulajdonképpen egy zöldség, a briteknél mégis sokszor kerül desszertekbe, joghurtokba és lekvárt is készítenek belőle.) Most mi is egy tál crumble-t, (morzsasütit) készítettünk belőle, mivel volt itthon eprünk természetesen az is került bele, de ha szeretnénk el lehet készíteni csak rebarbarából is. Nyers kakaóvajat és nyers csokoládét használtunk a csokoládés ízvilág végett, nagyon finom lett. Fogadjátok szeretettel ezt a mentes crumble receptet.

Hozzávalók:

Gyümölcsös réteg:

• 480 g rebarbara
  
• 420 g eper
• 2 evőkanál kókuszliszt
  
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé

• 80 g tetszőleges édesítő

Morzsa réteg:

• 100 g Sambirano Gold - UTZ minősített, finomítatlan organikus nyers kakaóvaj tömb
  
• 70 g tetszőleges édesítő
• 100 g kókuszliszt
  
• 120 g apró szemű zabpehely
• 50 g szeletelt mandula
  
• 100 g Sambirano Gold - UTZ minősített, organikus perui nyers csokoládé tömb
  
• mokkáskanál fahéj
• 1 mokkáskanál só

Tálalás:

• Vanília fagylalt
  

Elkészítés:

Gyümölcsös réteg:

A megtisztított rebarbarát és az epret tegyük egy edénybe és egy kis víz hozzáadásával kezdjük el alacsony lángon főzni, közben adjuk hozzá a választott édesítőt és forraljuk egészen addig, amíg levet ereszt, de vigyázzunk, hogy ne essenek szét. Adjuk hozzá a lisztet és a frissen facsart citromlét is, és keverjük el. Ha megvagyunk tegyük bele a gyümölcspürét egy tálba és szépen egyengessük el.

Morzsa réteg:

A morzsa elkészítésével folytatjuk, amihez fel kell olvasztanunk a kakaóvajat. Tegyük egy tálba az édesítőt és keverjük hozzá a felolvasztott kakaóvajat, továbbá mehet hozzá a kókuszliszt, zabpehely, mandula szeletek, felaprított csoki tömb, fahéj és a só is. Finoman keverjük el az összetevőket. Ha a megvagyunk halmozzuk rá a tésztát a gyümölcs rétegre. Tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 25-30 percig. Az idő lejártával vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni legalább 10 percet, majd tálaljuk egy gombóc fagyival. Jó étvágyat hozzá! :)

Tovább a termékrendeléshez >>>