Egyszerű pucér torta

Ezt a kis csinos tortát sütöttem idén a szülinapomra, ezért csakis a kedvenceim vannak benne.  Egyszerű Karamellás-Csokis Pucér Torta Recept  Lágy és habos mascarponés krém, rengeteg karamellás csokoládéval, igazán szaftos csokis piskóták között rétegezve.  És hát természetesen nem csak csinos, de naaagyon finom! 

Hozzávalók (Ez a torta egy 18 cm-es torta, nagyjából 10 normál szeletre vágható.):

Torta alap:

• 100 g Sambirano Gold / South Africa - Termőterület szelektált étcsokoládé különlegesség
• 200 g vaj
• 230 g cukor
• 250 g liszt
• 3 db tojás (M-es)
• csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 1 mk szódabikarbóna
• 100 ml tej
• 1 kk vanília paszta

Krém:

• 250 g mascarpone
• 500 g cukrozott, növényi habtejszín
• 7 ek porcukor
• 1 ek vanília paszta
• pár csepp citromlé
• 1 késhegynyi fahéj

További hozzávalók:

• 200 g Sambirano Gold szőke (karamellás) csokoládé pasztilla

Elkészítés:

Torta alap:

1. Az étcsokit és a vajat összeolvasztjuk, majd kicsit kihűtjük.
2. A tojásokat, a cukorral, a csipet sóval és a vaníliával robotgéppel elkeverjük (nem kell felhabosítani).
3. A száraz hozzávalókat összeszitáljuk.
4. A kihűlt vajas csokit belecsorgatjuk a tojásos masszába, hozzáadunk 2 evőkanállal a szára hozzávalókból és robotgéppel csomómentesre keverjük.
5. Gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a többi száraz hozzávalónkat és a tejet is. Elkeverjük csomómentesre. Fontos, hogy gyors és határozott mozdulatokkal dolgozzunk és soha ne keverjük túl a piskótánkat!
6. A kész masszánkat ketté osztjuk és 2 db 18 cm-es, szilikonos sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, majd 180°C-on alul-felül sütésen kb 20 perc alatt készre sütjük a piskótákat.
7. A kész piskótáinkat kihűtjük, majd három-három (vagy akár négy-négy) egyenlő lappá vágjuk.

Krém:

1. A mascarponét és a cukrot egy nagy tálba öntjük, majd teljesen elkeverjük.
2. Hozzákeverjük a vaníliát, a citromlét és a fahéjat is.
3. Végül hozzáöntjük a cukrozott növényi habtejszínt és robotgép segítségével tartós, lágy krémmé keverjük.
4. A karamellás csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
5. A kihűlt piskótákat a mascarponés krémünkkel és az olvasztott karamellás csokoládénkkal rétegezzük. (A piskótát egyenletesen megkenjük a mascarponés krémmel, majd 2-3 evőkanálnyi szőke csokoládét csorgatunk a krém tetejére.)
6. A tortalapok rétegzése után a torta külsejét vékonyan beburkoljuk a krémünkkel, majd a olvasztott szőke csokit csorgatunk le az oldalán és oszlatunk el a tetején.
7. A kész tortánkat minimum 4 órán át a hűtőben pihentetjük.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Fotók és recept: Mohr Míra @sutimamohr.mira