Egyszerű menzás piskóta csokiöntettel

Menzás piskóta csokiöntettel - @elli_reisz ⁣

Menzás piskóta csokiöntettel - @elli_reisz ⁣

A szerző Sambirano Gold
Ugye mindenki egyetért , hogy ez volt a legfinomabb kaja a menzán? A nagy kérdés az ,hogy ebből miért nem volt soha repeta?!⁣
⁣Ha ti is szeretnétek újra átélni a jó kis menzás élményt akkor készítsétek el ezt a receptet! Kísértetiesen hasonlít az eredetire.⁣
termékek

Hozzávalók:

Piskóta:

  • 8 db tojás⁣
  • 160 g kristálycukor⁣
  • 180 g finomliszt⁣
  • 22 g olaj⁣

Csokiöntet:


          Elkészítés:

          Válasszuk szét a tojásokat két külön tálban. A sárgáját keverjük simára az olajjal, a fehérjét kezdjük el habbá verni. Amikor 70%-os a fehérjehab (barázdákat ver a habverő, amik meg is maradnak), akkor adjuk hozzá a cukrot, és verjük további 2-3 percig.⁣
          Vegyük le a legalacsonyabb fokozatra a gépet, és adjuk hozzá a sárgájás-olajos keveréket. Itt már csak 2-3 keverésig járassuk a gépet, hogy ne törjön össze a hab! (Ha nincs álló robotgépünk, akkor ezt a folyamatot kézzel csináljuk!)⁣
          Ezt követően szitáljuk bele 2-3 részletben a lisztet, és egy szilikonos spatula segítségével óvatosan forgassuk össze. Ne keverjük túlságosan sokáig, mert különben összeesik a hab!⁣
          Simítsuk a masszát egy 26 cm-es tortaformába, vagy egy tepsibe, húzzuk ki kicsit homorúra egy habkártya segítségével és 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig (tűpróba!). A tepsi/forma aljára tegyünk sütőpapírt, az oldalát semmiképpen ne vajazzuk ki, mert különben nem fog tudni ’felkúszni’ a tészta.⁣
          A kisült a piskóta fordítsuk fejre és egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.⁣
          A csokiöntethez tegyünk fel forrni egy lábosban 600 ml tejet. A kakaóport, a keményítőt és a sót keverjük össze a maradék tejjel. Ha forr a tej akkor csorgassuk hozzá a keményítős keveréket, adjuk hozzá a cukrot és a csokipasztillát, majd folyamatos kevergetés mellett főzzük sűrűsödésig.⁣
          A kihűlt piskótát kockákra vágjuk és a langyos csokiöntettel tálaljuk.

          Recept és fotó: Reisz Daniella @elli_reisz

           

          Tovább a termékrendeléshez >>>

          termékek

          (0) tétel
          tétel 0
          Részösszeg 0.00 Ft
          Vissza fel

          Hírlevél feliratkozás

          Feliratkozóinknak most 10% kedvezményt biztosítunk! Kuponkód az üdvözlő email-ben!

          Sikeresen feliratkoztál!

          Köszönjük, hogy feliratkoztál a hírlevelünkre!