Egyszerű csokis muffin

Egyszerű csokis muffin recept, karamellás csokoládé darabokkal. Nagyon finom, igazán gyorsan elkészíthető, extra csokis és nagyon könnyű recept. A szőke csoki daraboknak köszönhetően a csokoládé mellett megjelenik egy lágy karamellás íz a muffinban, ami tökéletesen harmonizál a jó minőségű étcsoki ízével.

Hozzávalók (12 darabhoz):

• 100 g Sambirano Gold / Tanzania - Termőterület szelektált étcsokoládé különlegesség
• 100 g vaj
• 1 cs só
• 2 db tojás (M-es)
• 15 dkg barnacukor
• 12 dkg kajszilekvár
• 3 ek tej
• ½ tk sütőpor
• 15 dkg liszt
• 12 dkg Sambirano Gold szőke (karamellás) csokoládé pasztilla

Elkészítés:

1. Az étcsokoládét és a vajat egy kis lábasba tesszük és összemelegítjük. Ha a csoki teljesen elolvadt lehúzzuk a tűzhelyről.
2. Egy nagyobb tálba öntjük a tojásokat és a barnacukrot, majd ezt felhabosítjuk.
3. A tojásokhoz hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót, a tejet, a picit kihűlt vajas csokoládét és a kajszilekvárt is.
4. A hozzávalókat csomómentes, homogén masszává keverjük.
5. A kész masszát sütőpapírral bélelt muffin formákba kanalazzuk. Fontos, hogy csak 3/4-ig töltsük a muffi kapszlikat. Így mehetnek is a sütőbe.
6. A muffinokat 175°C-on alul-felül sütésen, kb. 25 perc alatt készre sütjük. Semmiképpen se süssük túl a csokis muffinokat, ne hagyjuk őket a sütőben kiszáradni. Ezek a muffinok akkor tökéletesek ha pihe-puhák.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Fotók és recept: Mohr Míra @sutimamohr.mira