Cukormentes sárgabarackos-kakaós sütemény

 Elkészítési idő: 60 perc 

Nehézségi fok: Könnyű

A nyári gyümölcsök közül talán a sárgabarack az amit a legtöbb módon fel lehet használni. Mi most egy reform kakaós süteményben csempésztük bele. Ha nálatok is sárgabarack dömping van, akkor próbáljátok ki ezt a receptet. :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 3,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 1 csipet só
• 0,5 dl olaj
• 2 dl tej
• 15 dkg teljes teljeskiőrlésű búzaliszt
• 7,5 dkg liszt
• 2,5 dkg Sambirano Gold nyers kakaópor
• 1/2 csomag sütőpor (6 g)
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 40 dkg sárgabarck

a tálaláshoz: 

• porrá őrölt eritrit 

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgáját habosra keverjük az édesítőszerrel, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet. Beleszitáljuk a sütőporral, szódabikarbónával és kakaóval elvegyített kétféle lisztet, csomómentesre dolgozzuk. Végül óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a fehérjehabot. A masszát sütőpapírral bélelt kb. 20 x 30 cm-es tepsibe simítjuk. A tetejét kirakjuk a darabokra vágott sárgabarackkal, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) Hagyjuk kihűlni. Szeletelve, eritritporral meghintve tálaljuk.

Sambirano Gold - Nyers kakaópor kínálat >>>