Csokoládés-szilvás tekercs

 Elkészítési idő: 75 perc + sütés

Nehézségi fok: Közepes

A szilva, a csokoládé és a finom tészta hármas kombinációját ezúttal egy picit összetettebb receptben hozzuk el, de a végeredmény minden az elkészítésével töltött percért kárpótolni fog! Nagyon finomra sikerült, bátran ajánljuk kipróbálásra. 

Hozzávalók 10 db-hoz:

a tésztához:

• 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

• 10 dkg liszt + a szóráshoz

• 1 csipet só

• 1 teáskanál 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer

• 1,5 dkg friss élesztő

• 10 dkg puha vaj

• 1 dl tej

a töltelékhez:

• 5 dkg Sambirano Gold - Velvet Dark étcsokoládé pasztilla

• 10 dkg cukormentes szilvalekvár 

a kenéshez:

• 1 tojás

a tálaláshoz:

• porrá őrölt eritrit

Elkészítés:

A kétféle lisztet keverőtálba mérjük, elvegyítjük a sóval és az édesítőszerrel, majd belemorzsoljuk az élesztőt.  Hozzáadjuk a vajat, a tejet, és rugalmas tésztává dagasztjuk.  Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük. A töltelékhez a csokoládét mikrohullámú sütőben megolvasztjuk, és összekeverjük a szilvalekvárral.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, 30 x 35 cm-es téglalappá nyújtjuk, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket. A hosszabbik oldalánál félbehajtjuk, éles késsel 3,5 cm széles csíkokra vágjuk, a két végüket ellentétes irányban megcsavarjuk, majd csiga alakban feltekerjük. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 15 percet kelesztjük. A tetejüket felvert tojással lekenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Eritritporral meghintve tálaljuk. 

Sambirano Gold - Velvet Dark étcsokoládé >>>