Csokoládé szalámi (olasz desszert)

 Elkészítési idő: 35 perc + 4-5 óra hűtés

 Nehézségi fok: Könnyű

Első hallásra bizarrnak tűnhet a csokiszalámi kifejezés, de tulajdonképpen ennek a desszertnek a küllemén kívül semmi köze a szalámihoz. A csokiszalámi eredetileg egy olasz karácsonyi desszert, amit magvakkal keksszel és alkohollal készítenek. Ebben a receptben mi nem használtunk alkoholt és a hozzávalók nyugodtan változtathatók, sőt mentes verzióban is el tudjuk készíteni.

Hozzávalók:

Étcsokis:

• 150 g Sambirano Gold - Velvet Dark | étcsokoládé pasztilla
• 70 g kókuszolaj vagy vaj
• 80 ml növényi tej vagy tehén tej
• 4 evőkanál Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
• 100 g amaretti keksz
• 45 g apróra zúzott dió
• 45 g apróra zúzott mandula
• csipet só
• porcukor a szóráshoz
• fehér fonal a kötéshez

Fehércsokis:

• 150 g Sambirano Gold - Velvet White | fehér csokoládé pasztilla
• 70 g kókuszolaj vagy vaj
• 80 ml növényi tej vagy tehén tej
• 80 g amaretti keksz
• 45 g apróra zúzott mogyoró
  
• 45 g kandírozott papaya
  
• reszelt narancshéj
• csipet só
• porcukor a szóráshoz
  
• fehér fonal a kötéshez
  

Elkészítés:

Étcsokládés:

Vízgőz felett olvasszuk fel a csokolédét, ha megolvadt adjuk hozzá a zsiradékot és a tejet. Egy tálba öntsük bele a csokoládét és keverjük hozzá a kakaóport, sót, kekszet és a magvakat, majd dolgozzuk össze a hozzávalókat. (Ha tehetjük kicsit pirítsuk meg a magvakat, így intenzívebb lesz az ízük.) Sütőpapírra vagy folpack fóliára öntsük rá a masszát és formázzunk belőle egy rúd szalámit. Tegyük a hűtőbe egy éjszakára. (Dermedési ideje kb. 4-5 óra) Ha megszilárdult a csoki szalámink vegyük ki a papírból és szórjuk meg porcukorral. Ha szeretnénk átköthetjük egy fonallal, hogy még valósághűbb legyen a megjelenése. (A youtube-on lehet találni videosegédletet a csokiszalámi megkötéséről.) Fogyasztásig hűtőbe tároljuk.

Fehércsokoládés:

A fehércsokis verziónál ugyanúgy járunk el, vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét, majd adjuk hozzá a zsiradékot és a tejet. Egy tálba keverjük össze a kekszet, a csokival és a megpirított mogyoróval, továbbá adjuk hozzá a kandírozott papayát, csipet sót és a reszelt narancshéjat. A fehércsokis változatnál lehet várnunk kell egy picit mire formázható állagot nem kapunk. Ha úgy látjuk sűrű a massza, ugyanúgy mint az előzőekben formázzunk belőle egy rúd szalámit. Dermedésig tegyük hűtőbe. Ha megszilárdult szórjuk meg porcukorral, kössük meg egy fonallal és fogyasztásig hűtőbe tároljuk.

Tovább a termékrendeléshez >>>