Ét és fehér csokoládés csokiszalámi recept
Elkészítési idő: 35 perc + 4-5 óra hűtés
Nehézségi fok: Könnyű
Első hallásra bizarrnak tűnhet a csokiszalámi kifejezés, de tulajdonképpen ennek a desszertnek a küllemén kívül semmi köze a szalámihoz. A csokiszalámi eredetileg egy olasz karácsonyi desszert, amit magvakkal keksszel és alkohollal készítenek. Ebben a receptben mi nem használtunk alkoholt és a hozzávalók nyugodtan változtathatók, sőt mentes verzióban is el tudjuk készíteni.
Hozzávalók:
Étcsokis:
- 150 g Sambirano Gold - Velvet Dark | étcsokoládé pasztilla
- 70 g kókuszolaj vagy vaj
- 80 ml növényi tej vagy tehén tej
- 4 evőkanál Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
- 100 g amaretti keksz
- 45 g apróra zúzott dió
- 45 g apróra zúzott mandula
- csipet só
- porcukor a szóráshoz
- fehér fonal a kötéshez
Fehércsokis:
- 150 g Sambirano Gold - Velvet White | fehér csokoládé pasztilla
- 70 g kókuszolaj vagy vaj
- 80 ml növényi tej vagy tehén tej
- 80 g amaretti keksz
- 45 g apróra zúzott mogyoró
- 45 g kandírozott papaya
- reszelt narancshéj
- csipet só
- porcukor a szóráshoz
- fehér fonal a kötéshez
Elkészítés:
Étcsokládés:
Vízgőz felett olvasszuk fel a csokolédét, ha megolvadt adjuk hozzá a zsiradékot és a tejet. Egy tálba öntsük bele a csokoládét és keverjük hozzá a kakaóport, sót, kekszet és a magvakat, majd dolgozzuk össze a hozzávalókat. (Ha tehetjük kicsit pirítsuk meg a magvakat, így intenzívebb lesz az ízük.) Sütőpapírra vagy folpack fóliára öntsük rá a masszát és formázzunk belőle egy rúd szalámit. Tegyük a hűtőbe egy éjszakára. (Dermedési ideje kb. 4-5 óra) Ha megszilárdult a csoki szalámink vegyük ki a papírból és szórjuk meg porcukorral. Ha szeretnénk átköthetjük egy fonallal, hogy még valósághűbb legyen a megjelenése. (A youtube-on lehet találni videosegédletet a csokiszalámi megkötéséről.) Fogyasztásig hűtőbe tároljuk.
Fehércsokoládés:
A fehércsokis verziónál ugyanúgy járunk el, vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét, majd adjuk hozzá a zsiradékot és a tejet. Egy tálba keverjük össze a kekszet, a csokival és a megpirított mogyoróval, továbbá adjuk hozzá a kandírozott papayát, csipet sót és a reszelt narancshéjat. A fehércsokis változatnál lehet várnunk kell egy picit mire formázható állagot nem kapunk. Ha úgy látjuk sűrű a massza, ugyanúgy mint az előzőekben formázzunk belőle egy rúd szalámit. Dermedésig tegyük hűtőbe. Ha megszilárdult szórjuk meg porcukorral, kössük meg egy fonallal és fogyasztásig hűtőbe tároljuk.
Tovább a termékrendeléshez >>>
