Csokis bejgli

Extra csokis bejgli - @elli_reisz

Extra csokis bejgli - @elli_reisz

A szerző Sambirano Gold 0
A Reisz Daniella-féle bejgli nyomokban tésztát tartalmazhat😅
Tudom, tankönyv szerint ugyanannyi tölteléket kellene használni mint ahány grammos a tészta, de mi így szeretjük🤗
⁣Cukrászsulis tészta recept, a töltelék pedig saját fejlesztés😇 nagyon sokat teszteltem hogy tökéletes legyen, fogadjátok szeretettel ❤️🧡💛
termékek

 

Hozzávalók (4 rúdhoz):

Tészta:

  • 500 g liszt
  • 50 g porcukor (vagy 20 g eritrit-stevia édesítő)
  • 8 g só⁣
  • 200g margarin
  • 150 ml tej⁣
  • 20-25 g tojássárgája (1 db L méretű)⁣
  • 10 g élesztő⁣
  • 20 g Sambirano Gold nyers teljes értékű kakaópor
  • 25g eritrit⁣⁣
  • 10 g lenmagliszt/lenmagtöret⁣⁣
  • 60 g cukormentes baracklekvár
  • löttyintésnyi rum (kihagyható, aromával helyettesíthető)⁣⁣
  • 50 ml kókusztej⁣⁣

Csokis töltelék:⁣⁣

    termékek

          Elkészítés:

          Tészta:

          A lisztet, a porcukrot és a sót összekeverjük egy nagy tálban majd egy nagylyukú sajtreszelőn belereszeljük a margarint, és elmorzsoljuk (mintha kezet mosnánk, olyan mozdulatokkal). A langyos tejet a tojássárgájával összekeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt (NEM kell felfuttatni!). Ezt a keveréket hozzákeverjük a lisztes-margarinos részhez, majd gyors mozdulatokkal rugalmas tésztát gyúrunk. A tésztát gyorsan, de alaposan dolgozzuk ki.⁣
          ⁣Ezt követően osszuk 4 részre a tésztát és gömbölyítsük fel. Folpackba csomagolva tegyük hűtőbe minimum 1 órára, maximum 24 órára.⁣
          ⁣A tésztákat nyújtsuk ki téglalap alakúra (23x22cm), oszlassuk el rajta a tölteléket, a szélein 10 mm-es sávokban szabaon hagyva. A két szélén 10 mm részt behajtunk a töltelékre, majd felcsavarjuk a tésztát.⁣
          ⁣Ezután lekenjük először tojássárgával, majd ha az megszáradt lekenjük tojás fehérjével, és megvárjuk míg megszárad (kb. 30 perc).⁣
          190 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.⁣

          Csokis töltelék:

          Az összes hozzávalót keverjük simára. Ne legyen túl lágy, mert különben ki fog folyni a bejgliből! Ízlés szerint ízesíthetjük még reszelt narancshéjjal, fahéjjal.

          Recept és fotó: Reisz Daniella @elli_reisz

           

          Tovább a termékrendeléshez >>>

          termékek

          Címkék

          Szólj hozzá


          A hozzászólásod a moderátorhoz kerül mielőtt láthatóvá válik.

          (0) tétel
          tétel 0
          Részösszeg 0.00 Ft
          Vissza fel

          Hírlevél feliratkozás

          Feliratkozóinknak most 10% kedvezményt biztosítunk! Kuponkód az üdvözlő email-ben!

          Sikeresen feliratkoztál!

          Köszönjük, hogy feliratkoztál a hírlevelünkre!