Amerikai réteges vajas sütemény

Elkészítési idő: 1 óra előkészítés + 1 óra sütés + min. 1 óra hűtés

Nehézségi fok: Könnyű

Ezúttal egy olyan recepttel próbálkoztunk, aminek az alapja egy nagyon egyszerű vajas kekszes sütemény, ami azonban különlegessé teszi az az amerikai cookie dough (sütitészta) töltelék. Ha igazán összeáll ez a desszert, (aminek jót tesz egy éjszaka a hűtőben) akkor nagyon szép szeleteket vághatunk, melyek egyrészről a kekszes tésztának köszönhetően valamelyest ropogósak, másrészről viszont a sütitészta lágyabbá teszi őket. Íme a recept:

Hozzávalók:

Tészta:

• 200 g vaj
  
• 200 g cukor
  
• 170g Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla
• 4 db tojás
• 1 teáskanál vanília
• 270 g liszt
• 1 tasak sütőpor (12g)
• 1 teáskanál só

Krém:

• 200 g vaj
  
• 220 g barna cukor (porítva)
  
• 85g olvasztott Sambirano Gold szőke (karamellás) csokoládé pasztilla
• 2 teáskanál vanília
• 184 g mandulaliszt

Csokoládé öntet:

• 200 ml tejszín
  
• 80 g Sambirano Gold 100% kakaótartalmú belga csokoládé pasztilla
  
• 20 g porcukor
• Tetejére díszítésnek Sambirano Gold szőke (karamellás) csokoládé pasztilla

Elkészítés:

Tészta elkészítése: A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Béleljünk ki egy 11 x 30 cm-es sütőformát sütőpapírral. Egy nagy tálban kézi mixerrel habosra keverjük a vajat és a cukrot. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük, majd hozzáadjuk a vaníliakivonatot is. Egy külön nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Ha megvagyunk adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, majd az egészet jól keverjük össze. Következő lépésben adjuk hozzá a csokoládé pasztillákat is, amit szintén keverjünk el a tésztában, majd öntsük az egészet az előkészített formába és simítsuk el a tetejét. Mehet a sütőbe, süssük aranybarnára, vagy tűpróbáig. (kb. 1 óra.) Ha elkészült, hagyjuk hűlni 10 percig, majd fordítsuk rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Töltelék elkészítése: Egy nagy tálban keverjük össze a vajat, a cukrot és a vaníliát, amíg világos és habos nem lesz. Ezután hozzákeverjük a mandulalisztet és a sót, valamit az olvasztott karamellás szőke csokoládét is. Hosszába szeljük fel a tésztát három részre. Tegyük vissza az alsó réteget a formába és kenjük rá egyenletes rétegben a krém töltelék felét. Tegyük rá a tészta középső rétegét, és egyenletesen kenjük rá a maradék krémet. Helyezzük fel a tészta tetejét is, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg meg nem szilárdul. (legalább 1 órára)

Csokoládéöntetet elkészítése: Egy kis serpenyőben, lassú tűzön hevítsük fel a tejszínt. Tegyük a csokoládédarabkákat egy hőálló tálba, és öntsük fel a forró tejszínnel. Hagyjuk állni 3 percig, majd keverjük addig, amíg krémes és csomómentes nem lesz. Öntsük a tészta tetejére és szórjuk meg szőke csokoládé pasztillákkal. Szeletelés előtt körülbelül 20 percig hűtőben tesszük dermedni.

Jó étvágyat kívánunk hozzá! :)

Tovább a termékrendeléshez >>>