Valentin napi red velvet mini torta

 Elkészítési idő: 20 perc + sütés

Nehézségi fok: Könnyű

Ezúttal egy a Valentin naphoz illő recepttel készültünk, kedves kis finomság, aminek a párunk biztosan örülne :) A tésztában megjelenik a dominikai nyers kakaópor, a krémhez pedig a stílushoz illő ruby csokoládét, illetve a határozott kakaós ízjegyekkel rendelkező perui fehércsokoládé pasztillát használtuk. 

Hozzávalók 6 db-hoz:

• 10 dkg liszt
  

   

• 1/2 csomag sütőpor
  

• 1 csipet só
  

• 1 csapott evőkanál Sambirano Gold dominikai nyers kakaópor
  

• 5 dkg puha vaj
  

• 5 dkg cukor
  

• 1/2 csomag vaníliás cukor
  

• 1 tojás
  

• 10 dkg kefir
  

• 1 teáskanál piros ételfesték vagy céklapor

a  krémhez:

• 10 dkg mascarpone
  

• 3,5 dkg porcukor
  

• 1 dl hideg tejszín
  

• 5 dkg Sambirano Gold perui fehér csokoládé pasztilla
  

• 5 dkg Sambirano Gold ruby csokoládé pasztilla

a  tetejére:

• szív alakú szórócukor

Elkészítés:

A lisztet a sóval, a sütőporral és a kakaóporral elvegyítjük. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást. A kefirt elkeverjük az ételfestékkel vagy a céklaport és a vajas masszához adjuk, majd az egészet összedolgozzuk. A szilikonos muffinsütő mélyedéseit 3/4-ig töltjük a tésztával, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. A krémhez a fehér csokoládét megolvasztjuk. Kézi mixerrel habosra keverjük a mascarponét a porcukorral és a tejszínnel. A kihűlt muffinokat vízszintesen kettévágjuk, betöltjük a krémmel, majd körbe is kenjük vele. A ruby csokoládét is megolvasztjuk, hozzáadjuk a maradék krémhez, majd csillagcsöves habzsákba töltjük és a muffin tetejére nyomjuk tetszés szerint. Szív alakú szórócukorral díszítjük.     

Jó étvágyat kívánunk hozzá! :)